Obsah:
-
Mince koláče - chuť britských Vánoc
Před lety, téměř všichni jedli vánoční večeři ve Velké Británii ve stejnou dobu, aby byly dokončeny a usadil se včas na Queen's Speech, žít v televizi v 15 hodin.
V současné době, královna zaznamenává její řeč, existuje více televizních kanálů a většina z nich spouští řeč několikrát během dne. Ačkoli tato národní tradice je minulostí, prvky tradičního vánočního jídla jsou stále do značné míry stejné.
Typickým slavnostním předkrmem je uzený losos, podávaný s máslovým hnědým chlebem a plátkem citronu, nebo obalený kolem některých krevet.
Turecko již dávno nahradilo husí jako nejoblíbenější hlavní chod. Ale to je to, co Turecko přichází na stůl s tím, že je zejména Britové. K doprovodům patří:
- chipolatas - malé klobásy - zabalené ve slanině
- pečená kořenová zelenina, zejména pečené pastináky, které jsou sladké a vlhké
- Růžičková kapusta, často s kaštany nebo slaninou nebo oběma. Dokonce i lidé, kteří nikdy za milion let nebudou jíst Růžičkovou kapustu, zvládnou pár na Vánoce
- chlébová omáčka, směs strouhanky, mléka, smetany, cibule a koření, které opravdu musí být něco, s čím jste vyrůstali - protože je to sotva chuť, kterou jste získali.
-
Vánoční pudink - Flaming Finish
Tradiční vánoční pudink ve Velké Británii je trochu jako dělová koule ze sušeného ovoce, ořechů, mouky, vajec, luštěnin nebo másla, koření a množství alkoholu. Přichází ke stolu posetému holly nebo zimními třešněmi a planoucí brandy.
Bohatý a těžký, trochu vánoční pudink jde dlouhou cestu. Neexistuje nic takového jako základna pro různé doprovodné doprovodné výrobky - brandy máslo, tvrdá omáčka, polévka, polévka, omáčka z bílého kukuřičného škrobu a v poslední době šlehačka nebo zmrzlina.
Dobrý vánoční pudink začíná měsíce před Vánocemi, pár hodin se napařil, pak se pevně zabalil a nechal věk. Whisky nebo brandy se používají k kyprému vzhůru sušené ovoce a jsou čas od času krmeny vařeným pudinkem. V den, pudink je jednou znovu vařený na pár hodin. Pak se na něj naleje horká brandy a rozsvítí se.
Tradičně, tři-penny (thruppence) nebo šest-penny (šestpence) mince, oba dlouho ven oběhu, je pečený v pudinku. Nalezení je považováno za štěstí. V některých rodinách se pro tento účel uchovávají stříbrná nebo porcelánová kouzla.
Sledujte video BBC o vánočním pudinku.
-
Vánoční dort - Esenciální čas
Vánoční dort ve Velké Británii začíná měsíce před svátkem. Bohatý ovocný a ořechový koláč je "krmen" brandy nebo whisky - několik lžiček najednou, každých pár dní po celé týdny.
Před Vánocemi je dort zaprášen do válcované vrstvy marcipánu a zakončen tlustou vrstvou bílé válcované polevy. Pak je celá věc úhledně zabalená v červené stuze a přikrytá prázdninovým obrázkem.
Ve skutečnosti, tím, že zabalí vánoční dort jako dárek to je zapečetěný vzduchotěsný ve všem to marcipán a poleva. To, plus množství alkoholu, které absorbuje, by mělo trvat dlouho. Vánoční koláče, které jsou uchovávány v sušenkovém plechu nebo v plastové krabičce s uzavíratelným víčkem, jsou známé jako jedlé měsíce, dokonce i roky.
Vánoční dort není obvykle součástí vánoční večeře, ale je nabízen na čaj a občerstvení během prázdnin.
