Obsah:
To nemusí být tak slavný jako jeho kolumbijský bratranec, ale Puerto Rico si užil dlouhou asociaci s vysoce kvalitní kávu, protože bohatá sopečná půda, nadmořská výška a klima v Puerto Rico interiéru poskytují ideální místo pro pěstování kávovníku.
Zrnková káva přišla na ostrov v 1700s, během španělské koloniální vlády od ostrova Martinique, a byl převážně spotřebován místně. To nebylo dokud ne pozdní 1800s že káva se stala Puerto Rico je hlavní export, a ve skutečnosti, město Yauco, zastrčený mezi hory, je slavný jeho kávou a je známý jak Kavárna El Pueblo del Café nebo "Město kávy".
Dnes, nicméně, nejvyšší vývoz Puerto Rico nezahrnuje kávu kvůli záležitostem takový jako vysoké náklady výroby a politické nepokoje. Značky Café Yauco Selecto a Alto Grande však patří k nejznámějším prémiovým směsím, které ostrov nabízí, a Alto Grande je považován za "super prémii", nejvyšší kvalitu kávy na světě.
Puerto Rican káva také dala svah agrárním horským lidem, kteří se stali romantickými symboly dělnické třídy Puerto Ricans známý jako Jíbaros . Jíbaros byl lid země, který pracoval pro kávové plantáže pro bohaté haciendas nebo vlastníků půdy. Bohužel, oni byli sotva lepší než vyřazení služebníci, a protože oni byli nevzdělaní, jejich nejtrvalejší forma výrazu přišla přes hudbu. Jíbaros držel jejich náladu vysoko během jejich dlouhých pracovních dnů tím, že zpívá písně, které jsou ještě populární v Puerto Rico dnes.
Jak se podává Portorická káva
Obecně existují tři způsoby, jak si objednat kávu: espresso, Cortadito a café con leche, i když kavárna Americano je další, méně populární možností.
Puerto Rican espresso se neliší od standardního italského espressa, protože se vyrábí v kávovaru a obvykle se bere černě. Místní termín pro espresso je pocillo , což je odkaz na malé šálky, ve kterých je nápoj podáván.
Další populární volbou je Cortadito, který zná každý, kdo je obeznámen s kubánskou kávou; Tento nápoj na bázi espressa, podobný kortonu, má přidanou vrstvu dušeného mléka.
Konečně, kavárna s leche je jako tradiční latté, ale v Puerto Rico, to obvykle zahrnuje velké nalévání mléka podávané ve velkém šálku. Mnoho Puerto Rican recepty pro tuto populární směs zahrnovat kombinaci plnotučného mléka a napůl-a-polovina jemně vařená v pánvi, ačkoli tam je několik místních variací k této metodě.
Jak navštívit kávové plantáže
Několik tour společností nabízí výlety do kávových plantáží, které berou hosty na zábavné dobrodružství do interiéru Portorika. Populární cestovní kanceláře zahrnují Acampa, venkovské výlety a legendy Puerto Rico, který všichni nabídnou coffee-themed výlety.
Pokud jste trochu dobrodružnější a chtěli byste navštívit své vlastní, následující všechny nabídky zájezdů a přivítání návštěvníků, jen se ujistěte, zavolat před vámi jít: Café Bello v Adjuntas, Café Hacienda San Pedro v Jayuya, Café Lareño v Lares, Hacienda Ana v Jayuya, Hacienda Buena Vista v Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona v Las Marías a Hacienda Patricia v Ponce.
Nezapomeňte na tempo, pokud máte v plánu navštívit více než jednu z těchto plantáží, protože čerstvá Puerto Rican káva je poměrně silný, pokud jde o obsah kofeinu. Návštěvníkům se nedoporučuje pít více než čtyři šálky této silné směsi denně.
