9 Taprooms a Brew Pubs v Mumbai s Velkým řemeslným pivem

Muzikál Toit Brewpub, z Bangalore, otevřel, kde Blue Frog bývala v Mumbai koncem listopadu 2017. Tento moderní nový pivovar, který byl postaven v přestavěné mlýně na jihu Mumbai, nezanechal žádné stopy po předchozím kultovním živém hudebním místě. Funky nový design umožňuje spoustu světla a má prvky z oblasti Chettinad Tamil Nadu. Propracované menu obsahuje šest podpisových piv na kohoutku, stejně jako koktejly pro ty, kteří dávají přednost něčemu jinému. Plus, jídlo s jihoindickým twist. Dav je mladý a živý a hudba up-beat.

• Adresa: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Dolní Parel, Bombaj.
• Telefon: 93245 55223 (buňka).
• Otevírací doba: Poledne až do 1 hodiny.
• Vnitřní chovy: Dark Knight (zajímavé suché stout), Colonial Ale (hospoda klasická bledá anglická piva), Toit Red (plnohodnotné irské červené pivo), Toit Weiss (plnohodnotné bavorské pšeničné pivo z Německa), TinTin Toit (a) Belgický styl ovocného piva) a blondýnka Basmati (lehké sladové pivo, pojmenované podle druhu indické rýže).

Žízeň města 127

Naproti Toit, Thirsty Beer převzal to, co bylo v Mumbai první pivovar, Barking Deer. Tento koncept je však velmi odlišný. Žízeň vznikla v roce 2017 v důsledku touhy majitele sdílet svou vášeň pro čerstvé středoevropské ležáky s mladší generací Indie. Pivovarnictví bylo dříve prováděno v Bosně až do doby, kdy Thirsty koupil Barking Deer a začal tam vařit. Thirsty City 127 však není jen minipivovar. Je to funky koncept bar, který má také koktejl koktejl menu a bude hostit umělecké výstavy, workshopy, projekce a pop-up potravin.

• Adresa: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Dolní Parel, Bombaj.
• Otevírací doba: Otevření třetího týdne října 2018.
• Vnitřní chovy: HAPPY od Thirsty (klasický chmelový středoevropský ležák) a SIMONA (tradičnější německé Hefeweizen pšeničné pivo pro vyvinuté patro). Kromě toho, čtyři nová řemesla piva: Lenox the Knight (indické bledé pivo s hladkým, dobře zaoblené hořkosti), Kick Ass Kolsch Ale (osvěžující německé pivo Kolsch stylu), Ninja (tmavé čokolády stout), a žízeň Sexy prase t (lehké belgické Wit pivo, které je sexy verze The Barking Deer Flying Pig).

Bílý sova pivovar a bistro

White Owl, druhý funkční pivovar Mumbai, získal v říjnu 2014 svou pivovarskou licenci (ačkoliv byla otevřena o rok dříve). Jeho řemeslné pivo se podává ve výrazných sklenicích s bílými sovy na nich. Prostory podobné garáži odhalily zdivo a staré kolo visící na zdi. Je to kyčle a volná, a je navštěvována mladými profesionály. Podává se zdravá moderní evropská kuchyně a některé z nich jsou docela kreativní. Zkuste řemeslné pivo zmrzlinu! Často se konají speciální akce a večírky. Pokud však chcete doma s přáteli doma, sova začala nabízet domácí sudy o objemu 5 litrů.

• Adresa: Jeden Indiabulls Center, Tower 2 Lobby, Senapati Bapat Marg, Dolní Parel, Bombaj.
• Telefon: (22) 24210231.
• Otevírací doba: Poledne do 13:30 hod. Happy hours od 12:30 do 19:00, denně.
• Vnitřní chovy: Začal s Halcyon (velmi populární německý Hefeweizen nefiltrovaný pšeničný medvěd s banánem a hřebíkovými příchutěmi), Shadow (anglický porter se silnou smokey kávou a čokoládovými příchutěmi), Torpedo (citrusově ochucené americké bledé pivo) a Diablo (a irské červené pivo). ). Od té doby rozšířil se zahrnovat Bumble (medová blondýnka), Ace (francouzský jablečný mošt), Spark (belgický vtip), Alfie (mango infuze pivo), Paulina (německý kolsch bledé pivo), a Outlander (nový Mnichov). ležák).

Brewbot Eatery a pivovar

Brewbot byl prvním pivovarem, který se v září 2014 otevřel na předměstí Mumbai (ačkoliv do poloviny roku 2015 nedostal potřebnou licenci na vaření, která by sloužila svým řemeslným pivům). Je pojmenován po přátelském robotu, který byl nasazen, aby zachránil svět s řemeslnými pivami. Dvouúrovňové místo je všestranné, s venkovní alfresco oblastí, grunge-themed hlavní bar a jídelní kout, a nahoře výkon prostoru. Pravidelně se zde konají akce. V novém menu najdete lahodný výběr americké a evropské kuchyně. Nenechte si ujít úžasnou hodnotu BOT'mless Sunday brunch!

• Adresa: G-01 a 101, Morya Landmark 1, mimo New Link Road, Veera Desai Industrial Estate, Andheri West, Bombaj.
• Telefon: (22) 39698091.
• Otevírací doba: 4 hodiny odpoledne. do 1 hod.
• In-House Brews: Botwork Orange (belgický vtip), plovoucí hlava (německý Hefeweizen), Skywalker (německé koláž bledého piva z Kolína), Mojo Rising (americký styl středozápadního bledého piva) a Black Mamba (čokoládový ovesný krémový stout, vytvořil americký pivovarník Julie Baggett).

Pokoj Pump

The Pump Room, která byla zahájena v prosinci 2015, je spíše pivovarem než pivovarem. Jeho 5 000 čtverečních stop prostoru je největší pivovar v Mumbai a má super dlouhý bar. Interiéry jsou rustikální, mají dřevěné podlahy a spoustu barových stoliček. Večírek v noci s DJs a kapelami pravidelně vystupují (ve čtvrtek večer na živou hudbu). Místo koktejlů zkuste pivo!

• Adresa: Kotia Nirman, přízemí, New Link Road, vedle Fun Republic, Andheri West, Mumbai.
• Telefon: (22) 69900990.
• Otevírací doba: Poledne až do 13 hodin.
• In-House BrewsNěmecký Hefeweizen, irský Stout, anglické světlé pivo a britské červené pivo.

Doolally Taproom

Doolally Taproom microbrewery poprvé otevřel v Pune, asi tři hodiny od Mumbai v Maharashtra, v roce 2009. To přineslo jeho populární výběr řemeslných piv do Mumbai na začátku roku 2015, první spuštění v Bandra a pak Andheri West. V polovině roku 2016 byla otevřena další pobočka v Kemp's Corner v jižním Mumbai. Jsou milí a mají hromady deskových her a knih. Ve středu jsou také kvízové ​​noci. Cílem zakladatele je být největší indickou značkou řemeslného piva. Zatímco pivo se nevaří v prostorách výčepu (přepravuje se z Pune v sudech), v Bombaji se plánuje zahájit minipivovar.

• Adresa: 5/6 Geleki, ONGC kolonie, Bandra rekultivace, Bombaj. C18-21 Dalia Industrial Estate, Blízko Fun Republic Mall, off New Link Road, Andheri West, Bombaj. 135 Kwality House, August Kranti Marg, Kempův roh, Bombaj.
• Otevírací doba: Ano, můžete si dát pivo se snídaní (nebo snídani s pivem)!
• Vnitřní chovy: Jablečný mošt (vyrobený z jablek z Himachal Pradesh), Hefeweizen (Doolallyho podpis zakaleného nefiltrovaného pšeničného piva vyrobeného z německé pšenice) a ovesné vločky Stout (smetanový klasický britský stout vyrobený z 25% ovsa).

Nezávislost Brewing Company Taproom

S otevřením společnosti Independence Brewing Company na počátku října 2016 se západní předměstí Andheri rychle rozvinulo v řemeslné pivo v Mumbai. Společnost Independence Brewing Company je jednou z nejlepších mikropivovarů Pune a její příjezd do Bombaje byl dlouho očekáván. Podvodní dřevo a kovová výzdoba se podobá dekoru Pune. Stručný jídelní lístek se však skládá převážně z předkrmů, společných talířů a pizzy. Na rozdíl od jiných taproomů a pivovarů v Mumbai, je tento věnován výhradně služebnímu řemeslu. Nečekejte, že tam dostanete nějaké jiné alkoholické nápoje.

• Adresa: B41 Boolani Estate, jednotka 001 a 101, naproti Citi Mall, New Link Road, Andheri West, Bombaj.
• Telefon: (22) 26399065.
• Otevírací doba: 1 odpoledne. do 1,30 hod.
• Vnitřní chovy: Belgická Wit, Hefeweizen, Hoppy Blonde Ale, Bourbon Oak Aged Brown Ale, Four Grain Saison (lehce pikantní bledé pivo vyrobené z ječmene, pšenice, žita a ovsa, a fermentované s kvasnicemi Saison), Ixcacao (čokoládový vanilkový stout) a Metoda na Madness IPA (chmelové pivo připravené speciálně pro mumbai. Je to příjemně hořké s nádechem citrusů, borovic a zemin).

Brána Taproom

Gateway Taproom byl otevřen v polovině roku 2017 a je vzrušující další fází vývoje pivovaru. Minipivovar byl zřízen na předměstí Bombaje v roce 2011 jako prodloužení dlouhých experimentů zakladatele s domácím pivovarnictvím. Přinesl do města řemeslné pivo a nyní má své vlastní místo, kde může předvést svá piva. Zaměření na výčep je na jídle stejně jako na pivu. Inovativní menu sestavil šéfkuchař Viraf Patel z Cafe Zoe a odráží zde dostupná piva. To představuje pivo těsto smažené nádobí, většinou přichycený s Gateway je bílý Zen (který je možná nejvíce spotřebované řemeslné pivo v Mumbai).

• Adresa: Budova Godrej BKC, G Block, Bandra Kurla Complex, Bombaj.
• Telefon: 81045-90734 (buňka).
• Otevírací doba: Poledne až do 13:30.
• Vnitřní chovy: Bílý Zen (lehké pšeničné pivo), Doppelganger (inspirovaný německým Dunkelweizen), Side Car (sladký jablečný mošt) a Citra IPA. Plus, omezené vydání. Jejich nový český tmavý ležák je údajně prvním v Indii.

Crafters Klikněte na House

Dalším novým účastníkem na scéně řemeslného piva, Crafters Tap House začal lití v polovině roku 2018. Piva jsou vyráběna v mikropivovaru společnosti Navi Mumbai, po konzultaci s mezinárodním odborným sládkem. Zatímco někteří jsou klasičtí jiní, takový jako jejich exkluzivní okurka ležák, být nepředvídatelný. V penzionu jsou také ručně vyráběné pivní koktejly a prodává si vlastní trička. Sportovní fanoušci ho tam budou milovat, protože obrovské obrazovky zobrazují nejnovější zápasy. Dávejte si pozor na jejich bezlepkové pivo, brzy přijde.

• Adresa: Haiko Mall, Central Avenue, Powai, Mumbai.
• Telefon: (22) 25717032.
• Otevírací doba: Poledne až do 13:30.
• Vnitřní chovy: Belgická Wit, Hefeweizen, Saison, káva Stout, Pilsner, tmavý ležák, okurka ležák, Marzen, a indické bledé pivo.