Jsme zpět s naší řadou Uvnitř Atlanty - každý týden si sedneme s vlivnými místními obyvateli, abychom si povídali o tom, co pro ně Atlanta znamená. Dnes si povídáme s Gerry Klaskala, majitelkou firmy Buckhead's Aria. Mezi další pověsti Klaskaly patří absolvování Amerického kulinářského institutu, spoluzakladatelství kanoe ve Vinings a jeho oceněná kuchyně ve velkých publikacích. Bon Appetit, The New York Times, USA dnes, Esquire a mnoho dalších!) Jako zakládající šéfkuchař festivalu Atlanta Food and Wine Festival a člen představenstva šéfkuchařské komise Vidalia Onion Committee, Klaskala tvrdí, že má hluboké kořeny v Atlantě.
Dnes se vydáme na turné The Big Peach, které vede sám Klaskala.
Žiji v…Sandy Springs, což znamená, že se prakticky dostanu kamkoliv do Atlanty za 20 minut.
Přál bych si, aby lidé věděli…Pokud pracujete liché hodiny, Atlanta nemá dopravní problém. Odcházím z domu, abych šel do práce v 9 hodin ráno, a odcházím z práce domů obvykle od 9:30 hodin. nebo později, tak jsem nikdy nezažil sedět v provozu v Atlantě.
Můžete mě najít…doma vaří bouři pro rodinu nebo přátele (když nejsem v Arii - což je zřídka).
Je čas na večeři, mířím k…Kevin Rathbun Steak, který je pro nejlepší steak v okolí; Gu's Bistro je nejlepší pro suché smažené lilky a chlazené nudle Poznámka editora: Gu's Bistro se od té doby uzavřelo, ale můžete najít jídlo šéfkuchaře Gu na trhu Krog Street Market - jeho stánek se jmenuje Gu's Dumplings.; Sotto Sotto je skvělé pro těstoviny; Přejít na kánoi nejlepší brunch ve městě; Pokud se chcete dostat ven z města, zamiřte do 5 a 10 v Aténách pro nějaké chutné kuchařky (slyším, že fotbal je taky dobrý).
Hodiny 5 hodin, piju…Jack Daniels, zázvorové pivo a zmáčknutí vápna, to jdu. Můj nejoblíbenější bar ve městě je Kimball House, kde můžete dostat jen ty nápoje, které Miles Macquarrie a jeho posádka vyrobí.
Kdybych musel zůstat v hotelu, šel bych do… Regis v Buckhead. Služba je fantastická Poznámka: Klaskala je také poradním šéfkuchařem Atlasu, který je umístěn uvnitř hotelu.
Atlanta je v nejlepším utajeném stavu…Vysočina, NC. Je to nejlepší letní tajemství v Atlantě. Je to jen dvě hodiny a 10-15 stupňů chladnější. Pokud jedete poprvé, jděte ze západu; od Franklin, NC na trase 64. Je to jako Yosemitský národní park na východním pobřeží.
Když hraji turista, jdu do… Stone Mountain. Líbí se mi ukázat svým hostům Atlanty tím, že se vydám na vrchol a zkontrolují pohled. Botanická zahrada v Atlantě vás nechá naplnit pýchou Atlanty a já jsem byl v akváriu v Georgii tolikrát, že znám všechny ryby podle jména.
Zapotil jsem si …buď na Cochran Shoals na třímetrové přírodní procházce podél řeky Chattahoochee, nebo se vydám na Beltline a podívejte se na mé město.
Miluju své peníze na … Jižně od trhu v Peachtree Hills. Má ty nejlepší věci.
Příběh Taylor Cromwell. Odborník společnosti Atlanta na téma O cestování, Kate Parham Kordsmeierová , může být dosaženo na Twitteru @KPKords nebo prostřednictvím e-mailu na adrese k pkords @ gmail.com . Nezapomeňte lajkni nás na Facebooku a následujte nás Cvrlikání a Pinterest .
