Bar je nastaven vysoko na Costa Di Mare ve Wynn Las Vegas

Jestliže kritici psali nekrology pro restaurace, dlouhý seznam Las Vegas spisovatelé by měli napsal emocionální ódy litování, že oni nejedli více často u Bartolotta Ristorante di Mare u Wynn Las Vegas. To je způsob, jakým mysl funguje, když nás šéfkuchař, kterého si opravdu vážíme, vezme bleskem.

Ale tady je nová zpráva: Šéfkuchař Paul Bartolotta nebyl v kuchyni tak moc. Byl tam tak málo, ve skutečnosti, že tento mořský plod opustil už dávno.

Proto je snadné přivítat Marka LoRusse jako nového šéfkuchaře, který znovu nastoupil do prostoru Costa di Mare, vyháněl Bartolotovy přízraky a zahájil menu s mořskými plody, které zahrnuje minulost a zároveň zavádí spoustu všeho, co je jeho vlastní. Každý den je v kuchyni, nastavuje kurs, ořezává plachty a pozoruje velryby.

Když se otevřel Bartolotta Ristorante, kulinářská komunita byla vedle sebe, že někdo na Las Vegas Strip konečně přijal koncept získávání dokonale čerstvých ryb ze Středozemního moře. I když je Bartollota pryč, LoRusso dodržuje stejný závazek. Stejná kvalita dodavatelů, stejné zaměření na mořské plody, stejný závazek sloužit zákazníkům nejlepší jídlo. Hotel Costa di Mare, který má na starosti služby LoRusso, si na lahodném hřišti nastavil Costa di Mare.

Costa Di Mare ve Wynn Las Vegas
Wynn Las Vegas
3131 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109

Telefon: (702) 770-3305
Kuchyně: Mořské plody Dobré jídlo
Cenové rozpětí: drahý

Oděv: Obchodní příležitost
Hodiny:
Noční 5:30 hod. - 22:00 hod.

Co byste měli přijít očekávat na Costa Di Mare

Nastavení je elegantní. Zákaznický servis je pozorný, ale ne rušivý. Atmosféra je romantická, luxusní a uklidňující. Představte si Jackie O na plachetnici. Obrázek, který ve vaší hlavě a převést tuto třídu do restaurace. Costa Di Mare se cítí dobře.

Jídlo v Costa Di Mare

Slon v místnosti je, že bývalý šéfkuchař Paul Bartolotta už není v kuchyni. To je pravda, ale musíte vědět, že personál v tomto klenotu restaurace je do značné míry stejný. Stejně jako v těch lidech, kteří z něj udělali opravdového favorita, po tom, co kuchař odešel. Nabídka je poměrně stejná, jako se snažili přizpůsobit loajalitu, kterou značky Wynn ovládají tím, že se drží některých oblíbených a oblíbených jídel. Očekávejte, že špagety s humrem, dřevěným uhlím, grilovanými korýši, Linguine & Clams, rizotem z mořských plodů, pečenými rybami z celé trouby, se připravte na nové oblíbené.

Udělejte si místo na patře pro těstoviny Chitarra s mořským ježkem a krabem, sépie-inkoust Tagliatelle s krevetami, sušenými rajčaty a špenátem, mušlemi s fenyklem Puree & Blood Orange Segmenty, protože kuchyň se chystá převést vás. Kvalita složek je stále stejná. Ten bar nebyl snížen. Prezentace a provedení by mohly být o něco více moderní, ale možná to bylo nezbytné.

Co byste měli vyzkoušet na Costa Di Mare

• Špagety a humr. To je jídlo, které vám pláče se štěstím jako rajčatová omáčka prakticky dělá humr tanec na váš jazyk. Je to klasika a nutnost, pokud se snažíte Costa poprvé.
• Těstoviny s mořským ježkem. Svět je lepší místo pro mořského ježka. Ano, vím, že to poškozuje lesy řasy, ale když praskneš tu skořápku a nabíráš to krásné, drobné, texturálně napadané množství štěstí, může to změnit vaše chuťové pocity. Tyto těstoviny explodují s chutí, protože urchin hladí každý kousek chuti pro vaše osobní uspokojení.

• Rombo Chiodato (kambala) Jakmile se celá ryba dostane do vašeho stolu, víte, že budete šťastní. Je to ruka vyřezávaná přímo před vámi a pak zabalí tolik chutí, že každý skus je téměř smyslný. Jako by na podnětu se ryby rozpadly v ústech a obálkovaly vás. Pro mě to mě vezme na ráno do oceánu.

Musím poznamenat, že jsem mluvil s mnoha odborníky na jídlo o Costa Di Mare během posledních několika týdnů, spisovatelů, kuchařů a serverů, kteří všichni milovali bývalé restaurace helmed Paul Bartolotta. Loajální přátelé kuchaře a restaurace měli výhrady k tomu, co by našli v nové inkarnaci. Někteří nemohli projít změnou jména, zatímco jiní byli v rozpacích říct, že velká část starého kouzla nebyla jen tam, ale byla vylepšena. To, co jsem zjistil, je, že mnoho z toho, co tuto restauraci udělalo skvělou, zůstalo zachováno a tvrdá práce personálu dnes nakonec vrátí ty loajalisty.

Hledáte nejlepší restaurace v Las Vegas? Podívejte se na naše návrhy pro restaurace, které musíte udělat, a nejlepší dostupné restaurace v Las Vegas.

Ještě více nápadů na místa k jídlu v Las Vegas

• 77 míst pro levné potraviny v Las Vegas
• Snídaně v Las Vegas
• 100 restaurací ve městě Las Vegas