Díky televizním programům na kanálech, jako je Food Network, Cooking Channel, Bravo a Travel Channel, se kuchaři stali celebritami a hodnotnými značkami. Vzhledem k tomu, že letiště v okolí Spojených států pokračují v modernizaci nabídky svých restaurací, mnozí z nich hledají restaurace s kuchařskými značkami. A tyto restaurace nabízejí vše od high-end kuchyně až po snídani domácí jídlo, s něčím pro každého.
Bethesda, Maryland-založené HMS Host je společnost, která provozuje koncese na potraviny a nápoje na letištích v USA a Kanadě. To vytvořilo divizi, která se zaměřuje jen na celebrity kuchaři, které představuje. Značky, které představuje, jsou:
- "Top Chef" dvounásobný soutěžící Chef Mike Isabella otevřel řeckou ostrovem inspirovanou restauraci Kapnos Taverna, na Národním letišti Ronald Reagan Washington.
- Koncept šéfkuchař Roger Mooking, Twist, se nachází na mezinárodním letišti Toronto-Pearson. On je hostitel "Man Fire Food" na kanálu vaření a slouží jako soudce na "Chopped Canada".
- Oceněný šéfkuchař Bryan Caswell vytvořil 3. Bar Oyster & Eating House, který se nachází na mezikontinentálním letišti George Bushe. Jeho vyznamenání zahrnuje cenu Best New Chef Award od Food & Wine za rok 2009, semifinalistu Jamese Bearda 2011 Best Southwestern Chef a místo na kongresu Continental Airlines Chefs.
- Táborák Todd English se nachází v terminálu 2 mezinárodního letiště Johna F. Kennedyho a terminálu B mezinárodního letiště Boston-Logan.
- "Top Chef" vítěz Michael Voltaggio Ink.Sack v mezinárodním terminálu Tom Bradley International v Los Angeles;
- Lorena Garcia Tapas na mezinárodním letišti Hartsfield-Jackson a Lorena Garcia Cocina na mezinárodním letišti v Miami;
- Tortas Frontera od Rick Bayless, který se nachází na terminálech 1, 3 a 5 mezinárodního letiště Chicago O'Hare;
- David Burke je Burke v krabici, D Gates, brána 52, mezinárodní letiště McCarran;
- Kathy Casey's DishLish, centrální terminál, mezinárodní letiště Seattle-Tacoma; a
- Wolfgang Puck Express, Hartsfield-Jackson, Boston-Logan, Charlotte-Douglas, Chicago O'Hare, Cincinnati / Severní Kentucky, Denver International, Indianapolis International, JFK, Los Angeles International a letiště McCarran International.
Dalším oblíbeným provozovatelem potravin a nápojů je OTG Management se sídlem v New Yorku. Společnost vzlétla poté, co byla využita společností JetBlue Airways, aby zvládla prodejny potravin a nápojů na vlajkové lodi dopravce Terminálu 5 na letišti JFK. Od té doby má OTG pobočky v devíti amerických a kanadských letištích. Některé z jejich konceptů zahrnují:
- Italská restaurace Mark Ladner's Aeronuova na terminálu 5 letiště JFK;
- Roberto Santibañez's Revolucion, regionální mexická restaurace na terminálu 5 letiště JFK;
- Na místní terminálu 5 mezinárodního letiště Philadelphia se nachází místní železnice Chef Jose Garces.
- Empire Tavern, spolupráce od Balthazar Lee Hanson a Riad Nasr, LaGuardia Airport Terminal C;
- Vlastní burgery Pat LaFrieda v terminálu C LaGuardia;
- Šéfkuchař Aaron Sanchez Veulo Taqueria, v terminálu C LaGuardia; a
- Bar Charm Anny Burrellové Vagabond Burger v terminálu C. LaGuardia.
OTG také spolupracovala se společností United Airlines, aby kompletně změnila terminál 3 dopravce na mezinárodním letišti Newark-Liberty. K šéfkuchařům celebrit s prodejnami plánovanými na modernizovaném terminálu patří šéfkuchař Alain Ducasse s hvězdami Michelin; Železný šéfkuchař Mark Forgione; Šéfkuchař Amanda Freitag; Iron Chef Jose Garces; Železný šéfkuchař Alex Guarnaschelli; a Top Chef contestant Dale Talde.
Společnost Hojeij Branded Food se sídlem v Atlantě je provozovatelem koncesí na potraviny a nápoje s vlastní stabilní restaurací značkových celebrit, včetně:
- Kuchyně Cat Cora's se nachází v terminálu E George Busta Intercontinental Terminal, mezinárodní kongresové centrum Salt Lake City B, terminál 2 mezinárodního terminálu San Francisco a hala Hartsfield-Jackson's A; a
- Nízká země G. Garvina na hřišti Hartsfielda-Jacksona A.
Delaware North se sídlem v Newarku má vlastní stabilitu kuchařů celebrit:
- Iron Chef Masaharu Morimoto's Skewers, rychlá restaurace, která nabízí japonské pouliční a barové jídlo na terminálu 5 letiště LAX;
- Wolfgang Puck Express na terminálu 7 letiště LAX;
- Dooky Chase, Leah Chase, na letišti Louis Armstrong New Orleans v mezinárodním letišti; a
- Kuchyňská linka Food Network na terminálu 3 mezinárodního letiště ve Fort Lauderdale-Hollywood.
A Clevelandská skupina United Concessions Group otevřela Bar Symon společnosti Iron Chef Michael Symon na letištích ve Washingtonu Dulles a Pittsburghu. Takže až se příště budete na letišti, podívejte se na jejich slavné jídlo.
