Obsah:
V Dublinu je spousta míst, kde můžete najít ryby a hranolky, ale pro skutečně ikonické jídlo je nejlepší hledat „štěpkovače“, které místní obyvatelé považují za nejlepší ve městě. Připravte se na pouť k nákupu mastné libry brambor a pollock. treska obecná, nebo treska jednoskvrnná pro druh smaženého jídla, který je ideální na noc. Ryby a hranolky v Dublinu nemusí být kulinářským zjevením a rozhodně se nepočítají jako dobré jídlo, ale zůstávají základním kouskem irského života. Ale stejně jako kultovní jako irská rybí večeře může být dobře známo, že Italové dělají nejchutnější verze ve městě.
Vytvoření seznamu nejlepších ryb a žetonů v Dublinu je spojeno s nebezpečím, které vybízí k hřejivým diskusím a může vyvolat argument nebo dva. Výběr je obtížný a bude vždy subjektivní, takže buďte připraveni ochutnat několik doporučených obchodů. I když je těžké vyhlásit jeden chipper supreme, všechny chippies uvedené níže v pořadí jako must-try zastávky pro skutečné ryby a chip aficionados.
Než se dostaneme k nejlepším rybám a hranolkům v Dublinu - některá slova na etiketě štěpkovačů: při objednávání ryb a hranolků budete často dostávat výběr ryb. Čerstvé tresky je obvykle nejlepší volbou (často i o něco dražší). Čipy (které jsou hranolky spíše než křupavé bramborové lupínky) přicházejí pouze jednou cestou: robustní. Čipy i ryby jsou smažené v oleji nebo tuku. Když se konečně osvobodí od bublajícího kotle, budou vám předány s otázkou, zda na nich chcete sůl a ocet. Tradice vyžaduje obojí, i když to může být získaná chuť. Poté, co jste se oblékli, je vaše porce zabalena do papíru, a je pravděpodobné, že ji odnesete a sníte al fresco , což může být opravdu svěží zážitek, irské počasí a to vše. Dalo by se však říci, že jste nežili, dokud jste nesnízli ryby a hranolky v mírném mrholení v parku.
-
Beshoff Bros
Říkají si „# 1 pro čerstvé ryby a chipsy“ a pro mnoho lidí jsou velmi pravdiví ke svému slovu. Štěpkovač z Dublinu přichází se zajímavým příběhem: v roce 1905 se na císařské ruské bitevní lodi plavil zakladatel Ivan Beshoff Potemkin. O osm let později přišel do Dublinu, aby vybudoval prosperující rodinný podnik daleko od volného moře. Stále rodina-vlastnil, Beshoff Bros nyní provozuje pět obchodů v oblasti Dublinu. Nejlepší (a možná nejzaměstnanější) z nich je malá stánek s sebou přímo na nábřeží v Howthu.
Adresa: 12 Harbour Road, Howth, hrabství Dublin
Telefon: 01-8321754
Webové stránky: www.beshoffbros.com -
Leo Lopuch
Další dublinská instituce, fritézy byly zaneprázdněni u tohoto štěpkovače od roku 1913. První základna Leo Burdocks byla otevřena Bella Burdock a manželem Patrickem v Christchurchu v blízkosti Liberties. Po svém synovi jmenovali obchod "Leo". Jejich obchody mají také fototapetu známou jako „Síň slávy“, dokumentující slavné zákazníky místního chlapce Colina Farrella, „Boss“ Bruce Springsteen a herečku Hilary Swank. Leo Burdock v Christchurch je místo, kam jít, z nostalgických důvodů, ale pět dalších obchodů lze nalézt také v oblasti Dublinu.
Adresa: 2 Werburgh Street, Christchurch, Dublin 8
Telefon: 01-4540306
Webové stránky: www.leoburdock.com
(Všimněte si, že webová stránka je stále vybavena Leo Burdock v Phibsborough, to se uzavřelo koncem roku 2016). -
Macariho
Italské příjmení Macari bylo, a možná je, synonymem vašeho sousedského štěpkovače a dobrá sázka, pokud budete potřebovat výživu na útěku. Obchody se nacházejí v několika lokalitách na severu Dublinu. Obzvláště obchod Glasnevin má zaneprázdněný místní obchod s rybami a chipsy a je doporučován místními obyvateli.
Adresa: 79 Glasnevin Avenue, Glasnevin, hrabství Dublin
Telefon: 01-8425516
Webové stránky: www.macarisdublin.ie -
Lido
Nachází se v blízkosti Trinity College, tento obchod slouží mnoha hladovějícím studentům a významným přednášejícím, kteří procházejí dveřmi při hledání Irského komfortního jídla. Říká se, že některé z nejlepších žetonů v Dublinu zde mohou být. Pokud jste už měli dostatek ryb, chipsy Taco Mince, které jsou přelité pikantním hovězím masem, sýrem a omáčkou, jsou slušným jídlem. Věř nám.
Adresa: 135a Pearse Street, Dublin 2
Telefon: 01-6707963 -
Romayo
Dalším štěpkovačem s italským dědictvím je Romayo od roku 1959 dobře známou destinací pro hladové Iry. V posledních několika letech se rozšířil důvěryhodný řetězec dublinských obchodů s rybami a čipy a nyní je v oblasti Dublinu 11. jako základny v Maynooth a Slane. Jeden oblíbený je obchod v Blanchardstown Village, který stále funguje (mírně matoucí) pod starým jménem Macari. Stejně jako mnoho Romayo, i tam dělají skvělou pizzu!
Adresa: Macari's, 22 Main Street, Blanchardstown, Dublin 15
Telefon: 01-8213377
Webové stránky: www.romayos.ie -
Restaurace Beshoff
Není to chyba - tato centrálně umístěná restaurace se také pojmenovala podle Ivana Beshoffa, ale není součástí Beshoff Bros (viz výše). Nicméně je to dobrá sázka, pokud chcete dostat své ryby a žetony na sever a zároveň si chcete odpočinout. Vnějšku nenáročný obchod má značný jídelní kout, kterému často chybí lidé, kteří jdou v příliš velkém spěchu.
Adresa: 6 Upper O'Connell Street, Dublin 1
Telefon: 01-8724400
Webové stránky: www.beshoffrestaurant.com -
Aprile
Další italský štěpkovač, který Dubs miluje, je tento obchod jen kousek od rušného centra města v oblasti Portobello. Pizza, kebab, kuřecí prsa a samozřejmě ryby a hranolky. Vyzkoušejte „Fish Box“ pro jídlo s velkou hodnotou, které zazvoní za pouhých 5 €.
Adresa: 46 South Richmond Street, Portobello, Dublin 2
Telefon: 01-4759355
Webové stránky: www.apriletakeaway.ie -
Borza
Dublin 4 je zpravidla znám jako bohatá oblast plná lidí, kteří mají rádi lepší věci v životě, ale o Borze není nic náročného. Jídlo nemusí být nóbl, ale je to levné, příjemné a chutné večeře. Ryby a hranolky jsou základem a hamburgery jsou oblíbené díky velikosti a chuti. Buďte připraveni čekat, protože štěpkovač se může o víkendech velmi zaneprázdnit.
Adresa: 4 Donnybrook Road, Dublin 4
Telefon: 01-2693975 -
Zlatý čip
Pokud navštěvujete Mater Hospital, vězení Mountjoy nebo jednoduše Bohemians FC v Dalymount Parku, Golden Chip je místní favoritem pro ryby a chipsy na této straně Dublinu. Pokud nejste, objížďka na Golden Chip, jen kousek mimo centrum města, stojí za to. Ryby a žetony začínají v šesti eurech, nebo se můžete rozhodnout pro Tex-Mex Quaterpounder pro tento extra kousek yeeee-haw!
Adresa: 108 Phibsborough Road, Phibsborough, Dublin 7
Telefon: 01-8301506
