Lahodné karibské koktejly a recepty

Velké karibské koktejly a jak je vyrobit

O původu bahamské mámy není moc známo, ale je pravděpodobné, že tento rumový koktejl se narodil během rozkvětu Baham jako pašerácká základna během zákazu. Směs tmavého a vysoce odolného bílého rumu, Bahama Mama je složitější, než to zní, s recepty na kávu a kokosový likér, citron a džus ananasu.

Goombay Smash (Bahamy)

Narodil se v pokorném Blue Bee Baru na Great Turtle Cay v Out Bahrajnských ostrovech. Toto silné líčení obsahuje čtyři druhy rumu. Vytvořil Blue Bee Bar zakladatel Miss Emily, Goombay Smash - ne Bahama Mama - je národní nápoj na Bahamách. Jmenuje se podle tradiční formy bahamské hudby orientované na bicí, podobná calypso.

Goombay Smash recept.

Rum Punch: Pěstitel květináčů (Jamajka) a Bajan Punch (Barbados)

Karibik Rum Punch začal jako hybrid karibského rumu a pětičlenný alkoholický "punč" přivezený z Indie britskými námořníky v polovině 17. století. Tam je tolik rum údery jako ostrovy v Karibiku (nebo ryby v moři), ale tradiční Barbados směšovací pokyny volají po “jeden z kyselý, dva Sweet, tři silný, čtyři slabý.” T Punch Planter je směs jamajského rumu, pomerančové šťávy, ananasové šťávy a grenadinu; odrůda Bajan obsahuje pomlčku Angostura hořké a muškátový oříšek.

Pina Colada (Kuba / Puerto Rico)

Pravděpodobně nejslavnější karibský koktejl na planetě, národní nápoj Puerto Rico je tradičně podáván na skalách a má silnou ananasovou příchuť. Většina lidí je více obeznámena s hladší zmrazenou odrůdou, která má sklon upřednostňovat kokosovou příchuť nad ananasem. Přes nápoj je vznešený oficiální stav v Puerto Rico, pina colada může vlastně byli narozeni v blízké Kubě, ale oba Caribe Hilton a Barrachina restaurace v San Juan prohlašují, že je místo narození nápoje.

Mojito (Kuba)

Kuba je nesporným rodištěm mojito a směs rumu, limetek, cukru, šumivé vody a máty se může datovat do nejstarších dnů výroby rumu v Karibiku. Ernest Hemingway, slavný spisovatel, který žil na Kubě, stejně jako Key West, pomohl vyrobit nápoj slavný tím, že napsal o svých dnech pití mojitos v baru Havana La Bodeguita del Medio, který dodnes sloužil nápojům turistům.

Daiquiri (Kuba)

Je vhodné, aby Daiquiri byli pojmenováni na pláži (poblíž Santiaga na Kubě). Základní směs gumového cukru, vápna a bílého rumu má nekonečné odrůdy (včetně ochucení banány, populární variace). Daiquiri získal svou mezinárodní slávu, když sloužil turistům v baru El Floridita v Havaně v padesátých letech - tato verze byla ochucena maraschino třešňovým likérem a můžete si ji objednat ještě dnes v baru ve staré Havaně.

Kuba Libre (Kuba)

Cuba Libre je mírná variace na rum a kolu - stačí přidat limety a limetkovou šťávu. Název nápoje sahá až do doby španělsko-americké války, kdy američtí vojáci byli na Kubě "osvobodili" ostrov od španělského kolonialismu. Popularita rumu a koksu jde daleko za Kubu v Karibiku: zastavte se v každém obchodě s rumem na silnici a budete servírováni sklenkou rumu a láhve nebo plechovky coly - neváhejte je pít odděleně nebo smíchat dohromady.

Painkiller (Britské Panenské ostrovy)

Vynalezen v baru Soggy Dollar na Jost Van Dyke na Britských Panenských ostrovech, Painkiller je směs tmavého rumu (tradičně Pusserova, destilovaná v BVI a známá jako rum britského Royal Navy), ananasového džusu, pomerančové šťávy, sladké kokosový krém a oholený led. Nahoře ho posypeme muškátovým oříškem, obyčejným karibským kořením. Pokud chcete jednoduchou zkratku, Pusser dělá směs léků proti bolesti - stačí přidat rum.

Temné a bouřlivé (Bermudy)

Temné a bouřlivé je téměř synonymem pro Bermudy, a puristé vám řeknou, že jediný způsob, jak pít, je použít originální ingredience: tmavý Goslingův rum a Barrittovo zázvorové pivo, obojí pocházející z Bermud.

Ti Punch (francouzský Karibik)

Unikátní "rhum agricole" francouzského Martinique a Guadeloupe je klíčem k chuti Ti Punch, jednoduché směsi bílého rumu, třtinového cukru a vápna.

Na rozdíl od podobných rum / cukr / limetkové nápoje z Karibiku, Ti Punch je tradičně podáván přímo, ne nad ledem, a jako aperitiv. Objednejte si jeden ve francouzském Karibiku a váš barman vám bude pravděpodobně dávat sklenku rumu, nějaký cukrový sirup a limetku: neváhejte míchat svůj nápoj tak silně, jak chcete (dávám přednost mému méně sladkému, nechat jedinečnou chuť rumu - vyrobeného přímo z cukrové třtiny, ne melasy - pro prosvícení). Můžete také získat Ti Punch v St. Barths, St. Martin nebo Haiti.

Recept Ti Punch.

Rum Runner (Florida Keys)

Rum Runner je poměrně moderní nápoj, vynalezený "Tiki John" Ebert z Holiday Isle Resort v Islamorada v Florida Keys v roce 1972. V příběhu, který zahřeje srdce každého majitele baru, Ebert našel nadměrné množství blackberry brandy, banánový likér, a 151-důkaz rum v skladu a rozhodl se vytvořit nový nápoj. Holiday Isle Resort zůstává oblíbeným místem pro dovolenou Keys, které se nachází na Mile Marker 84.5 na zámořské dálnici.

Margarita (Mexiko)

Jeden z největších potěšení z návštěvy měst, jako je Playa del Carmen v Mexickém Karibiku, je procházení místními obchody s tequila s jejich zdánlivě nekonečným výběrem tohoto likéru na bázi agáve. Nejoblíbenější tequila nápoj na světě, margarita, se často ponoří do sladké zmrzlé směsi bez náznaku limetkové šťávy, ale zkuste si vyrobit tequilu, čerstvou limetku a trojnásobek sek. Mexický koktejl, vyvinutý ve třicátých letech, je stále tak oblíbený.