Domov Evropa Mezinárodní tržnice v Berlíně

Mezinárodní tržnice v Berlíně

2024

Obsah:

Historie Markthalle IX
Pouliční jídlo ve čtvrtek v Markthalle IX
Marktküche
Wochenmarkt
Naschmarkt
Adresa
Hodiny

Rave recenze sukulentního amerického BBQ, fúzí kimchi a anglických koláčů pocházely z neobvyklého místa - německé tržnice v Kreuzbergu. Street Food čtvrtek v Markthalle IX přinesl novou úroveň pozornosti tomuto historickému trhu, ale je daleko od jediného důvodu k návštěvě.

Restaurace v Berlíně zvyšují představu o tom, co je německé jídlo, a zároveň uvítají kuchyně z celého světa.

Markthalle Neun je dokonalým příkladem toho, proč by město mělo být na každé mapě milovníků potravin.

Historie Markthalle IX

Jednou jen číslo nuen mezi čtrnácti tržními sály, toto místo stojí proti všem kursům od roku 1891. Zázračně minul bomby ve druhé světové válce, to je také jeden z mála trhů, aby se zabránilo masové rekonstrukci. Někteří z jejích protějšků nebyli tak šťastní. Náměstí Markthalle VI na Ackerstraße bylo přeměněno na moderní supermarket a číslo XII na Bergmannstraße bylo gentrified za bodem jeho původního kouzla.

V roce 2009 byly tyto stránky většinou nevyužité a měly by být prodány vývojářům. Místní obyvatelé vstoupili, aby ji obnovili na původní využití. S úspěšnou iniciativou byla společnost Markthalle IX znovu otevřena v roce 2012 a od té doby se rozrůstá. Při dodržení pokynů hnutí Slow Food existuje bio (bio) zelenina, řemeslný chléb a sýr, maso z místních zdrojů a foodie po celý rok.

Markthalle IX je důkazem, že Berlín není odsouzen k neúprosné gentrifikaci. S podporou a záštitou komunity, to nejlepší z města může být nejen zachráněno, ale i vychutnáno.

Pouliční jídlo ve čtvrtek v Markthalle IX

Od dubna 2013 je Street City ve čtvrtek fenoménem ve městě. Tato týdenní mezinárodní jídelní akce má kuchyni pro každé patro, s malými kousky, které jsou mnohem elegantnější než typické pouliční jídlo.

Všechno od empanadas na bao na Hirschgulasch je v nabídce za 2-6 euro za jídlo. Tam jsou vegetariánské, veganské, bezlepkové a maso-milovník možnosti. Dejte si pozor na restauraci s hvězdami Michelin, která se bude zdát zvláštní, aby se podělila o své nejlepší pokrmy za méně než 10 eur.

Nejlepším plánem útoku je přijet brzy, hned po otevření trhu. Davy přicházejí v platnost do 19:00, takže najít místo trochu výzvu a možnost, že se na nejlepší jídla nedostanou. Jakmile se ocitnete uvnitř, zakroužkujte trh a dejte žaludku nějaké možnosti. Vyberte si své první sousto a posaďte se k jídlu, pak vstaňte na další sousto, počkejte v řadě a získejte další sousto. To je místo, kde se páří celé jídlo, místo toho, aby se zaplnilo na jednom místě.

Umyjte si to, zakupte si sklenku německého vína nebo jablečného moštu z Normandie nebo vyzkoušejte každou barvu pivní duhy v minipivovaru Heidenpeters ( pfandts 3 EUR). Heidenpeter, který se vaří přímo na místě, se stal hvězdou berlínské mikrobuněčné scény, neobvyklé ve své specializaci na ales uprostřed oceánu berlínských pilsnerů. Malý bar ukrytý za rohem je otevřen ve čtvrtek až sobotu od 17:00 do 22:00 (v sobotu 12:00).Láhve piva jsou také k dispozici, aby se domů a užít si všechny ostatní dny v týdnu.

A co by mezinárodní potravinové procházení bylo kompletní bez dezertu? Dopřejte si newyorský tvarohový koláč, mražený jogurt nebo možná další sklenku vína.

Marktküche

V hotelové kuchyni si můžete vychutnat obědy ve všední den s místním zbožím spravedlivého obchodu. Každou sobotu jsou kuchaři vyzváni, aby si vyzkoušeli jiné menu. Někteří z běžců Street Food také nabízejí obědy ve všední den, jako je například Big Stuff BBQ.

Wochenmarkt

V pátek a sobotu se na trhu s potravinami podávají organické potraviny. Ochutnejte tradiční chléb pekárny Sironi z Milána, zeleniny a ovoce ze Spreewaldu a dalších německých a mezinárodních lahůdek.