Oceněné sýry vyzkoušet z Wisconsinu

To nikdy nedokáže, že Wisconsin swoops nejlepší místa na mistrovství USA mistrovství sýrů a mistrovství světa v soutěži sýrů - jak se konají každoročně a ve Wisconsinu - dokazující, že státní ekonomika sýrů bude silná. Síla Wisconsinu spočívá ve výrobě uměleckých sýrů, což znamená, že návštěva státu je velmi důležitá, pokud jste sýrový fanatik. Při rezervaci stolů ve správných restauracích nebo při nákupu ve správných restauracích můžete mnoho zkusit ve dvouhodinovém intervalu. Ale opravdu, každý hlavní prodejce potravinářského řetězce nepochybně nese skvělý výběr. Čtení z dálky? Nedělej si starosti. Téměř všichni výrobci Wisconsinských řemeslníků prodávají své výrobky on-line prostřednictvím svých webových stránek - zde je několik z nejlepších, které můžete vyzkoušet.

Sartori Reserve Black Pepper BellaVitano

Co: Rezervovat Black Pepper BellaVitano

Výrobce sýrů: Sartori

Poslední cena: Nejlepší sýr v roce 2017 v soutěži o šampionát v USA

Podobně jako parmazán nebo jiné tvrdé sýry, rezervní černý pepř BellaVitano nese trochu koření - ale ne příliš mnoho - díky prasklým černým pepřům. Jemná výživnost tohoto sýra je velmi příjemná. Zvažte grilování nad salátem nebo stohování plátků na vodních sušenkách (neuvážené, tyto sušenky nebudou soutěžit s přirozenou chutí sýra).

Holandský rodinný sýr Marieke Gouda Belegen

Co: Marieke Gouda Belegenová

Výrobce sýrů: Holandský rodinný sýr

Poslední cena: Třetí místo v soutěži sýrů na mistrovství USA v roce 2017

Šéfkuchařka Marieke Pentermanová zahájila svůj start na mléčné farmě své rodiny v Nizozemsku, ale v roce 2006 debutovala pouze ve svém obchodě ve Wisconsinu a získala obrovský ohlas, který získal ocenění vlevo a vpravo. Spolu se svým manželem začali v roce 2002 provozovat mléčnou farmu, v Thorpu, o tři roky později expandovat do sýra. Mezi její nejprodávanější sýry patří Marieke Gouda Belegenová - vyrobená z kravského mléka - i když ostatní mají chuť za to, včetně Goudy namočené v červeném víně a další ochucené hořčicí. Marieke doporučuje spárovat Goudu Belegen se sklenkou Pinot Grigio nebo bock piva.

Tradiční modrá Hookova sýrová společnost

Co: Tradiční modrá Hookova sýrová společnost

Výrobce sýrů: Společnost Hook's Cheese Company

Poslední cena: Třetí místo v soutěži American Cheese Society 2017

Tento sýr s modrým sýrem Hook´s Blue se poprvé dostal do výroby v roce 1997 a od té doby je vítězem mezi náročnými palaty. Ve věku minimálně jednoho roku Hook´s popisuje svůj chuťový profil jako „silnou příchuť modrého a trochu sladkého vzhledu“. Buď by se s tímto intenzivním sýrem skvěle spojil.

Carr Valley sýr kakao Cardona

Co: Carr Valley sýr kakao Cardona

Výrobce sýrů: Sýr Carr Valley

Poslední cena: Druhé místo v soutěži U.S Championship Cheese Contest

Mezi nejrůznější výrobce sýrů ve Wisconsinu patří výběr z tohoto výrobce LaValle včetně čedaru a goudy. Pro sýr Cocoa Cardona se sýr z kozího mléka třel kakaovým práškem a nabízí jen sladký nádech čokolády.

Crave Brothers Farmstead Sýr Čerstvé Mozzarella

Co: Crave Brothers Farmstead Sýr Čerstvé Mozzarella

Výrobce sýrů: Crave Brothers

Poslední cena: Best of Class v soutěži o mistrovství Spojených států v roce 2017

Mezi italské sýry vyráběné Crave Brothers patří mascarpone a mozzarella. Pro každodenní mozzarellu, která je snadná (a chutná!), Se vaří s čerstvým mozzarellou. Vyberte si z logu, míče nebo novějších možností, jako je ciliegine (třešeň), bocconcini (malé kuličky) nebo ovoline (velikosti vajec). Ti poslední tři jsou ideální pro uvedení na pizzu nebo do rajčatového a bazalkového salátu. Dalším potěšením jsou sendviče Prosciutto s mozzarellou Crave Brothers.

Saxon Creamery starý anglický styl čedar věku 5 měsíců

Co: Saxon Creamery starý anglický styl čedar věku 5 měsíců

Výrobce sýrů: Saské Creamery

Poslední cena: Best of Class v soutěži o mistrovství Spojených států v roce 2017

Výroba čedaru ve Wisconsinu je konkurenčním obchodem, ale cheddar „Pastures“ Saska Creamery je vyráběn ve staroanglickém stylu. A i když existují stupně stárnutí, kdekoli od několika měsíců do dvanácti let, tohle zasáhne sladké místo minimálně pět měsíců. Saxon říká, že to můžete složit do sendviče na grilovaném sýru nebo na talíři se sýrem, spárovaném s ořechy a sušeným ovocem. Pokud chcete pít pivo IPA, pak je to váš sýr, protože oba nabízejí vynikající pocit v ústech a plnou chuť.

Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Co: Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Výrobce sýrů: Roth USA

Poslední cena: Mistr světa v soutěži o mistrovství světa 2016

Surchoix je na vrcholu, co se týče kvality, tří Rothových sýrů Grand Cru, všechny vyrobené v alpském stylu, který je ve Spojených státech vzácný. Očekávejte jemnou ovocnost a květinové tóny spolu s příjemnou výživou. Vyzkoušejte tento recept na webových stránkách společnosti pro jezdce s rozpuštěným Grand Cru Surchoix, plus plátky slaniny a pečené červené papriky.