Craft Distilleries v Torontu a okolí

Ve městě není těžké najít půllitr místně vařeného řemeslného piva s tolika pivovary. Nalezení jablečného moštu, který se vaří v blízkosti Toronta, je také snazší. Přidejte k tomu božský seznam místních lihovin, z nichž některé se vyrábějí přímo ve městě, zatímco jiné lihovary se nacházejí nedaleko. Ať už gin, vodka, whisky nebo rum, ručně vyráběné lihoviny začínají nabírat na síle ve městě a zde je sedm řemeslných lihovarů, které se mají odbavit v Torontu a okolí.

• Toronto Distillery Company

  

  Tento lihovar v sousedství Toronto Junction, který byl současně suchou čtvrtí, destiluje své lihoviny z místně získaného obilí a jiných produktů a je certifikovaným lihovarem z bio-skla. Distillery byla založena v roce 2012 a byla prvním novým lihovarem, který byl licencován v Torontu od roku 1933. Toronto Distillery Co. vyrábí organické jednozrnné whisky, JR's Dry Organic Canadian Gin (vítěz 2016 Toronto Ginapalooza), Organic Applejack a krásně zemitý Organické řepy Spirit vyrobené z fermentované řepy.

• Lihovar Yongehurst

  

  Harbour Rum, což je nabídka od Toronského palírny Yongehurst, je prvním torontským rumem, který byl vyroben v Torontu, nebo jak naznačují webové stránky Distillery, první rum destilovaný ve městě „možná někdy“. Tento rum, prodávaný v 375ml lahvích, je vyráběn fermentací jihoamerických organických melas s divokým kvasinkovým kmenem z jablek Ontario. Každý výrobek prodávaný v Yongehurst je fermentován, destilován a ochucen přímo v lihovaru, takže víte, že věnujete zvýšenou pozornost detailům a kontrole kvality. Kromě Harbour Rum, můžete najít některé omezené dávky lihovin, jako je Limoncello, různé druhy ginu a kořeněného rumu.

• Poslední lihovar

  

  Hned vedle Toronta ve Vaughanu najdete místo, kde najdete Last Straw Distillery. Nedávno byly otevřeny v srpnu 2016 a produkují několik jedinečných destilátů, včetně lehce stárnoucího měsíčního svitu, rumu z melasy blackstrap a ginu.

• Junction 56

  

  Vydejte se na výlet do Stratfordu, Ontario, kde se můžete podívat na Junction 56 Distillery. Otevřena v roce 2015, lihovar vyrábí gin, vodka a měsíční svit a v současné době vychovávají whisky v sudech. Moonshine je k dispozici ve vybraných lokalitách LCBO, zatímco můžete dostat gin a vodku cestou do lihovaru. Máte-li pocit, že se chcete naučit něco více o procesu destilace, můžete si objednat prohlídku zařízení, kde se blíže podíváte na lihovar a všechny jeho pohyblivé části. Prohlídky jsou $ 10 a zahrnují vzorky.

• Lihovar na ještě vody

  

  Oceněná malá várka whisky je název řemeslné duchové hry v Still Waters Distillery v Concordu v Ontariu. Distillery společnosti Still Waters Distillery založily v roce 2009 obchod jako první mikro-lihovar Ontario a díky lásce a znalostem, které do svého produktu vložili, získávají ocenění, ocenění a fanoušky. Mash, fermentovat a destilovat ručně k produkci jejich hodně-miloval whisky a žita a produkty patří jediná sladová whisky ze 100 procent kanadského dvouřadého sladového ječmene, žitné whisky a dvě směsi (červená směs a modrá směs).

• Šedesát šest lihovarů

  

  V této palírně Prince Edward County na farmě s rozlohou 80 akrů se vyrábí několik ručně vyrobených destilátů. Všichni duchové Sixty-Six Gilead jsou vyráběni na místě v malých šaržích, a to pomocí měděné mědi. Najdete zde tři druhy vodky (kanadské žito, celozrnná pšenice a kanadská borovice), dvě whisky (karmínové žito a divoký dub), loajalistického gina, rumu kachny a černého draka. Loyalist Gin najdete na LCBO, ale pokud chcete dostat ruce na cokoliv jiného, ​​budete muset podniknout výlet do maloobchodní prodejny lihovarů.