Březen je národní Nudle Měsíc, ale v Chicagu, většina obyvatelů je v průběhu celého roku kulhá. A proč ne? Windy City se může pochlubit některými z nejinovativnějších obchodů v okolí města Ramen, ať už hledáte autentický zážitek s jedinečnými ingrediencemi nebo moderní alternativou s postojem.
Pokud toužíte po nudle a budete pracovat v centru města, budete chtít vklouznout dovnitř Ajida, malé, nenápadné průčelí, které se také stává rodinným. Diners si vybrat ze sedmi odrůd ramen, tři druhy nudlí (tenké, tlusté, nebo udon), a pět bílkovin (hovězí, kuřecí, vepřové, krevety, krabí sníh). Jedním z nejlepších sázek je kari mono ramen – suché horké nudle přelité japonskou kari omáčkou a červeným zázvorem. 201 N. Wells St., 312-332-6878
Od otevření před několika lety, Arami měl tři různé šéfkuchaře, z nichž každý si vytvořil vlastní menu. Jedna věc je však jistá: nikdy, nikdy neberou podpis Arami ramen. To může vypadat jako standardní jízdné (domácí nudle, vepřové břicho, dušené hovězí maso), ale je to také prokypující tajnou omáčkou, stejně jako čerstvé kousky naruto (vyléčené ryby), grilované enoki (houby) a dům tsukemono (japonská zelenina ). A musíš přiznat, naruto , enoki , a tsukemono jsou zábavná slova, která můžete říct, když jste se svými kamarády. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535
Není příliš daleko od Arami Enso. Je to nejznámější sushi, ale je tu jídlo z mořských plodů. Tempura udon má nejrůznější vegetariány, bílé ryby a krevety v lahodně lehkém bujónu sójové sóji. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
Furious Spoon majitel Shin Thompson otevřel tento obchod, aby vzdal hold jeho japonským kořenům a původním receptům dědečka. Furious Spoon je pozdní noční restaurace, která je vítaným odpočinkem pro ty, kteří procházejí po hospodě Wicker Park. Večeři si vybírají ze čtyř různých misek a pak je doplní pošírovaným vejcem, pečeným česnekem a marinovanými houbami. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Skrytý pod rušnýmZelené Ulice Uzené Masa je High Five Ramen, diminutive den cranking ven vzácné, groovy hip-hop jamy jako diners potěšení v některých z nejkrásnějších nudlí ve městě. Dobrá věc je, že se můžete rozhodnout, že se vaše dílo vyrobí s „náznaky sladkého miso“, aby se ohřál, ale to by nebylo zábavné. Kompromis a požádejte o „polovinu koření“, která přichází s nakrájeným vepřovým břichem, alkalickými nudlemi, ochuceným vejcem a místně pěstovanými fazolovými klíčky. Bez ohledu na to, co si objednáte, jste si jisti, že budete mít velký zážitek, protože kosti byly vařeny několik hodin, aby se vytvořil legit tonkotsu styl vývar.
112 N. Green St., 312-754-0431
Klučící želvaJiž tak velkolepé nabídky společnosti Ramen jsou umocněny přídavkem polevy, jako je vepřová panenka, pečené kuře nebo pikantní „sopková pasta“. Hvězdou Michelin kuchař Takashi Yagihashi každou noc v týdnu. 116 W. Hubbard St., 312-464-0466
