Obsah:
Regiony
Sicílie je severovýchodní tip je kde Mount Etna sedí, a je tak známý u Etna Denominazione di Origine Controllata (DOC). Jedná se o kolektivní ochrannou známku pro ochranu, definici a klasifikaci jakostních vín v Itálii, přičemž každá DOC podléhá přísné regulaci ze strany vlády. Toto je Mama Mount Etna, o které se zmiňuje kdokoliv, kdo zde žije, s tolika úctou, strachem, láskou a emocemi, které každá jiná mocná matka drží na svých dětech. Sopka má a pokračuje být aktivní protože jak brzy jak 425 př.nl, s historickými erupcemi, které kompletně zničily celá města.
Ale že sopečná půda bohatá na minerály je úžasná pro hrozny a může přinést elegantní, komplexní a místně řízené vlastnosti, pokud budou dány do rukou talentovaných vinařů, kteří respektují sopečné prostředí. Tato oblast je nejznámější pro hroznové odrůdy Carricante a Nerello Mascalese.
Pietradolce ve městě Castiglione s velkolepou degustační místností, která má být otevřena během několika měsíců, ztělesňuje vinařskou filosofii, která platí pro mnohé vinice Mount Etna, jež se soustřeďují na velkou pýchu a úctu za své jedinečné prostředí. Pouze pěstují původní odrůdy hroznů, jako je Carricante a Nerello Mascalese, protože jsou nejvhodnější pro místní sopečné podmínky. Z příjezdové cesty vedoucí do Pietradolce vyzařuje nové monumentální zařízení mimořádně moderní dojem.
Ale snaking ven a nahoru kopec leží vinice - něco přes 100 let starý - uhnízděný v bujné pohádkové zemi starých zahrad a růstu, rozpor s modernismem vpředu. "Je to procházka v minulosti," říká agronom Giuseppe Parlavecchio z divokého svahu, kde ležely vinice. "Toto je naše filozofie … toto místo."
Ve velmi odlišném směru od Pietradolce, dolů na jihovýchodním konci regionu Etna v blízkosti Catanie, je Barone di Villagrande. Nachází se ve městě Milo, vína zde mají jedinečnou pozici získat mnohem více srážek než zbytek celého ostrova Sicílie, což je zvláště vhodné pro bílé odrůdy - konkrétně nativní carricante. Barone di Villagrande byla založena v roce 1727 a nyní je ve své 10. generaci rodinného vlastnictví. Mladí potomci, kteří jsou v současné době u kormidla, jsou ale jen vázáni na tradici.
Přinášejí vibrace na místo téměř stejně působivé jako jejich vynikající víno. Po dni ochutnávky si zarezervujte jednu nebo dvě noci v jednom ze čtyř „vinných“ pokojů na pozemku, včetně nekonečného bazénu s výhledem na vinice a farmy na stůl.
Dolů u dolní špičky trojúhelníku je jižní pobřežní svahy, které se pohybují od východu k západu, s nižšími výškami než Etna hory nahoře. Zde jsou DOC Siracusa, Noto, Eloro a Vittoriaa region, který drží Cerasuolo di Vittoria DOCG - Jediné místo, kde lze získat nejvyšší úroveň certifikace označenou dodatečným písmenem „G“, což znamená garantovanou záruku („garantita“). Cerasuolo znamená „třešeň“ a vína se zde snaží tuto asociaci splnit. Vážné hrozny Nero d'Avola, které jsou pro Sicílii známy, a lehké, květinové a jemné hrozny Frappato, tvoří vína z této oblasti, která je poměrně široká asi 45 kilometrů.
Producentem, který stojí za to se z tohoto DOCG vydat, je COS, známý pro organická a „přírodní“ vína s velmi malým dubem. Vinař Arianna Occhipinti vyrábí verzi směsi Cerasuolo s názvem Pithos Rosso, která je fermentována v jílovitých amforách.
Posun nahoru podél západního levého okraje trojúhelníku je velký Marsala region, který dostal špatný rap, když lidé byli škubání s vínem známým jako Marsala "speciale", přidávání chutí, jako je amaretto, káva nebo bobule. Vinaři Marsala se snaží zbavit se této asociace a mnoho tradičních vín z této oblasti stojí za zmínku. Snad nejznámějším producentem je vinařství Marco De Bartoli. Tato regionální legenda má mnoho ohlasů a několik výběrů z místních hroznů Grillo, které stojí za to hledat (ale ne levné!).
Existuje mnohem více DOCs v této severní oblasti, včetně Monreal nejblíže hlavnímu městu ostrova Palermo (které je jedním z mladších DOC začínajících v roce 2000) a t Alcamo region - obě oblasti mají pestrou škálu odrůd. Velmi mezinárodní odrůda Syrah zde má velký potenciál a jedním z producentů, který je krásným výrobcem, je Alessandro di Camporeale, organický, vícegenerační statek, který také produkuje nádherný olivový olej z jejich starobylého olivového háje.
A pak existují nějaké bonusové body, které pěstují úžasné vinné hrozny, které nejsou ani v trojúhelníku, ale na malých ostrovech oddělených od Sicílie. Liparské ostrovy, mimo severovýchodní pobřeží Sicílie, je pokryto Salina IGT (Indicazione Geografica Tipica). Tato oblast je nejznámější pro voňavé a svěží odrůdy hroznů Malvasia, zejména na ostrově Lipari, největší z osmi Liparských ostrovů. Dobré víno, které si můžete vyzkoušet od Salina IGT, zahrnuje značku Regaleali, která zahrnuje Tenuta Capofaro a Tasca d'Almerita.
Pantelleria, ostrov, který je tak hluboko pod Sicílií, že je prakticky v Tunisku, je ostrý ostrov. Je to tvrdé a intenzivně větrné, ale tak dobré pro pěstování Zibibbo (také známý jako Muscat), které se proměňují ve vynikající sladké víno ze sušených hroznů. Pokud budete cestovat tak daleko, určitě pobyt v luxusním butikovém hotelu Sikelia ve spolupráci s vinicí Costa Ghirlanda. Pokud budete mít štěstí, budete si moci popíjet některé z úžasných silencio.
