Obsah:
- Lopata
- Víko Lifter Tool
- Kleště
- Nosič
- Pánve na pečení
- Plážové oblázky nebo kovový stojan
- 2 páry kožených rukavic
- 2 Trouba Mitts
- Flexibilní tmel nůž
- Papírové ručníky
- Dřevěný kartáč na zeleninu
- Zeleninový sprej
- Servírovací nádobí
- Palivové dřevo a uhlí
- O šéfkuchařovi:
Holandské pečení a pečení v kempu není tak jednoduché, jak by se mohlo zdát, ale se správnými nástroji a příslušenstvím by vaše kempovací jídla měla být snadno připravitelná a s největší pravděpodobností bude chutnat lépe venku a pod hvězdami.
Těchto 15 základních položek pro holandské pečení pece je doporučeno švýcarským šéfkuchařem The Forest, holandským kuchařem pece s více než 40letou zkušeností s kempováním.
-
Lopata
Vše, co potřebujete pro holandské pečení, je malá lopatka, ale lopatka s delší rukojetí je na zadní straně lehká. Doporučuje se lopatka hasičského hasiče US Forest Service.
-
Víko Lifter Tool
Víko zvedák, nebo "gonch háček" v kovbojském lidovém jazyce, umožňuje odstranit nizozemské trouby víko, zatímco je plná uhlí, aniž by dumping některý z uhlí do potravin níže. Tento nástroj má malé nohy ke stabilizaci víka od vyklápěcí strany ke straně a je prodáván ve speciálních kovbojských nebo sedlových prodejnách.
-
Kleště
Tongy jsou všestranným artiklem pro vaření táborů. Kleště jsou nezbytné pro otáčení masa a zeleniny na grilu, a pro popadnutí všeho, co je horké.
-
Nosič
Čistý stojan je nezbytný pro umístění nizozemského víka trouby, aby byl udržován čistý. Cabella a další kempy zásobují tuto položku.
-
Pánve na pečení
Pečicí pánve udržují holandskou troubu v čistotě. Hluboké pečící pánve, které jsou hluboké a kulaté 3 palce, jsou nejlepší pro pečení holandských pecí, takže z trouby získáte optimální objem.
-
Plážové oblázky nebo kovový stojan
Použijte plážové oblázky nebo stojan tak, aby bylo možné vycentrovat pekáč do trouby tak, aby se usnadnilo rovnoměrné vytápění, stejně jako v běžné troubě. Pokud se rozhodnete použít pláž oblázky, ujistěte se, že máte čtyři ¾-inch sušené oblázky. Pokud se rozhodnete použít stojan, vyberte kovový stojan o průměru 8 palců.
-
2 páry kožených rukavic
Udržujte jeden pár kožených rukavic čistý pro manipulaci s horkými potravinovými položkami, jako jsou pečené brambory a pro další manipulaci s potravinami, jako je loupaná grilovaná kukuřice. Druhá dvojice je pro špinavé, ukoptěné práce, jako je manipulace s exteriérem holandské trouby a dalších holandských nástrojů na pece.
-
2 Trouba Mitts
Trouby rukavice jsou skvělé pro mnoho kempů-vaření potřeby, ale jsou také nezbytné pro kauci holandské trouby a pro odstranění pekáčů z trouby.
-
Flexibilní tmel nůž
Pružný tmel se používá k seškrábání dna trouby bez poškrábání žehličky. Doporučuje se nůž na tmel, který má šířku 3 palce. Jídlo by nemělo špatně držet, pokud je trouba dobře ochucená, ale pokud potřebujete troubu vyčistit, použijte nůž na tmel. Nepoužívejte tuhý drátěný kartáč, protože bude poškrábat holandskou troubu.
-
Papírové ručníky
Papírové ručníky jsou pěkné mít kolem tábora z mnoha důvodů a mohou být snadno likvidovány v táboráku. Jedním ze způsobů, jak vyčistit holandskou troubu, je ohřát ji na ohni, dokud se jídlo nezačne puchýřit a nezvedne ze železa. V té době troubu otřete stěrkou, vyhoďte vypálené jídlo a otřete namočeným papírovým ručníkem.
-
Dřevěný kartáč na zeleninu
Zeleninový kartáč je také základním nástrojem pro čištění trouby. Většinu času může být trouba vyčištěna vroucí vodou v troubě a pak ji otřete zeleninovým kartáčkem. Vypustit vodu pomocí trouby rukavice na kauci a špinavé kožené rukavice na jedné z nohou trouby a tip troubu nalít vodu ven.
-
Zeleninový sprej
Kdykoliv se trouba vyschne (obvykle po vyčištění) a je horká, dejte jí záběr rostlinného spreje a otřete papírový ručník, aby se zachoval její teflonový vzhled. Zeleninový sprej udrží vaši troubu dobře ochucenou.
-
Servírovací nádobí
Budete rádi, že jste si vzpomněli na servírování nádobí, když jste holandské pece vaření. Nezapomeňte zabalit velkou servírovací lžičku, kovovou stěrku a gumovou stěrku.
-
Palivové dřevo a uhlí
Ujistěte se, že máte spoustu palivového dříví.
Někteří nizozemští kuchaři pecí rádi přinášejí uhlíky, takže mohou být přesné při počítání každého jednotlivého uhlí pro konkrétní recepty.
-
O šéfkuchařovi:
Bob Sollima, "Šílený šéfkuchař Forrestu", pečil holandskou peci téměř 40 let, 26 let, které strávil v backcountry. Sollima má značně tábořila v posledních dvou létech a vařila holandské pece dobroty pro různé celebrity v backcountry.
"Opravdu musíte tábořit za kouzlem, které ocení zázraky holandské trouby. Cokoliv, co můžete doma vařit ve své konvenční troubě, můžete péct v holandské troubě a většinu času chutná lépe v holandské troubě." Možná, že je to skvělý venku, nebo spíše, zapečetěné smíšené příchutě, které se dostanou z holandské pece u táboráku. "