Obsah:
Pojďme si to ujasnit: nejsme snooty foodies. Máme rádi sýr, syrový sýr, i ten druh, který může obsahovat několik nepoznatelných surovin. Nejlepší Tex-Mex v Austinu je produktem vynikajícího tavícího kotle, který je Texas, a možná bychom neměli o detailech přemýšlet příliš. Pojďme jíst!
Maudie
Naše oblíbené jídlo Tex-Mex je Josieho enchiladas. Je to mírně kořeněná směs sýrem plněné enchiladas s chilli, cibulí a více sýrů na vrcholu. Je to ještě lepší, když si přebytečný sýr prosakujete moučkovými tortillami. Jo, to je pravda, řekli jsme mouku; kukuřičné tortilly jsou chutné, ale při kontaktu se sýrovou omáčkou se rozpadají. Naši číšníci jsou vždy překvapeni, jak je náš talíř čistý. Nevěříme v plýtvání sýrem. Maudie's Tex-Mex: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Chuy
Klasické tex-Mex enchiladas v Chuy´s nejsou tak syrové jako enchiladas Maudie, ale zabalí si cibulový punč, který nás vždy přivede zpátky. Extra pikantní zelená chile burrito je na druhém místě v mém seznamu oblíbených Chuy. Třetí místo patří vegetariánské enchiladas, které jsou pokryty sýrem a nabité křupavou červenou paprikou, cuketou, cibulí a kukuřicí. Chuy je Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy's
Na snídani, nejlepší jídlo je talíř migas, bez pochyb. Je vyrobena z vajec míchaných se serranovými paprikami, třemi sýry, kukuřičnými tortillami a rajčaty. Plán na zdřímnutí poté. Na večeři je naším vinným potěšením plněný avokádo. Avokádo je obalené a omáčené kuřecím masem, omáčkou Suiza a sýrem. Avokádo jsou pro vás dobré, že? Trudy je: 901-C malý Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Čipotle enchiladas mají dvojnásobnou whammy cheesy dobroty a extra-pikantní kop. Dáváme přednost vepřové verzi, ale můžete si také vybrat hovězí, kuřecí nebo sýrové enchiladas. Jedna z našich oblíbených je také velká tortilla polévka s kuřecím masem, sýrem a avokádem. Backstage je živá hudební restaurace střední velikosti, která hostí regionální akty jako Joe Ely a Patricia Vonne. Restaurace El Mercado: 1302 Jižní 1. ulice; (512) 447-7445
Torchyho Tacos
Překrmené tacosy se v našich rukou často rozpadají, ale ošklivost se netrvá dlouho, jak se vlkne každý poslední kus. Dirty Sanchez s krémovou poblano omáčkou je prostě směšné. Pokud chcete ještě více koření, Brushfire taco je baleno s jamajským trhaným kuřecím masem a čerstvým jalapenosem. South 1st location získal národní pozornost v březnu 2016, kdy prezident Obama zastavil pro některé tacos před jeho SXSW řeči. Aby to udržel bipartisan, nařídil Republikán, Nezávislý a Demokrat.
Byli bychom ohromeni, kdyby jedl všechny tři - ta tacos jsou masivní. Torchy je Tacos: 2809 jižní 1. ulice; (512) 444-0300
Bar Taco Guero
Navzdory divoké popularitě restaurace zůstala kvalita potravin již několik let stabilní. Obvykle objednáváme předkrmovou verzi tacos al pastora. Obrovský talíř plný kousnutí tacos za zvýhodněnou cenu můžete získat za výhodnou hodinu. Není to kořeněná ani sýrová, ale ty šlehané vepřové a ananasové kousky vždy narazí na místo. Fazole charro jsou také důsledně fantastické. Chcete-li si sýr fix, objednejte drcené kuřecí enchiladas s červenou omáčkou. Bar Guero Taco: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.
