Obsah:
- Salvadoran Snídaně
- Curtido
- Yuca Frita
- Ensalada Drink
- Horchata
- Empanadas de Leche
- Tortitas
- Tamale
- Sopa de Pata
Pupusas jsou základním jídlem El Salvadoru. Tradice mít štěňata pro jídlo nebo svačinu byla předána z generace na generaci a vznikla s Mayan-Pipil kultury.
Základní pupusas jsou vyrobeny z kukuřičných tortil, nebo flatbread, plněné sýrem, vepřové slupky, squash, nebo fazole, nebo kombinace několika z těchto složek.
Obvykle se pupusas podává se zelným zelím ( curtido ) a salsou na bázi rajčat.
Salvadoran Snídaně
El Salvador snídaně, často zahrnuje refried fazole, t queso freska (čerstvý sýr) a smažené banány, ovoce podobné banánům, které je ideální pro vaření. Uvidíte plantejny podávané s jinými jídly stejně. Plantains, obzvláště ty zelené, být suchý a hustější než banány tak vařit dobře.
Snídaně v Salvadoru typicky zahrnuje různé Salvadoran jídla. Můžete vidět vejce míchaná se zeleninou ( huevos picados ) doprovázené smaženými plantejny. Často čerstvé místní ovoce jsou krájeny a prezentovány vedle horkých surovin.
Curtido
Curtide o, kořeněné, octové koření vyrobené z zelí, mrkve a jiných vegetariánů je často podáváno s pupusas. Curtido je salvadorský styl nakládané zeleniny a může být často kořeněný.
Yuca Frita
Yuca frita , nebo smažený yuca (cassava kořen), je často podáván s chicharrón (smažené vepřové knedlíky nebo vepřová kůže). Yuca frita je vyrobena z kořenové zeleniny známé jako cassava, která má konzistenci brambor a pak smažená. Jako přílohu můžete najít polévky, šunky, tamalesky nebo pečená masa.
Yuca con chicharrón (yuca s vepřovými krekry) je jednou z nejoblíbenějších potravin v Salvadoru. To je často podáváno s curtido, pak přikrýval s chicharrones, rajčatovou salsou a obvaz volal mojo , obsahující olej, česnek, cibuli, koření a citrusovou šťávu.
Ensalada Drink
Ensalada v El Salvadoru nejsou jen saláty - jsou to také ovocné nápoje, vyrobené z nasekaného ovoce zvaného refresco de ensalada de fruita .
Aby byl nápoj, ovoce (sladké i kyselé) se nakrájí na malé kousky s přidanou vodou a džusem, cukrem a špetkou soli. Pak se posléze naplní vodou příchutěmi ovoce. To může být drženo v chladničce přes noc nebo na několik hodin.
Není smíchán a nalije se přímo z džbánu.
Horchata
Horchata, mléčný nápoj na bázi rýže, ochucený cukrem a kořením, se nachází v pouličních stáncích a restauracích v El Salvadoru. Obvyklý Horchata je krémový nápoj s nádechem skořice a vanilky.
Empanadas de Leche
Empanadas de Leche , dezertní pečivo El Salvador, se často vyrábí s banány, cukrem a skořicí. Empanada těsto (jako malý koláč) je plněné smetanové sladké jídlo a pak smažené stejně jako pikantní verze empanadas jsou.
Tortitas
Jeden způsob podávání tortas je s tortilly a křupavými vaječnými placičky plněné krevetami.
Tamale
Tamales, tradiční latinskoamerické jídlo vyrobené z dušeného těsta z kukuřičného masa (tzv. Masa), je plněno masem, sýry, sušeným ovocem nebo kukuřicí.
Sopa de Pata
Sopa de pata (polévka z kravských nohou) je vydatný salvadorský guláš vyrobený z jitrocelů, zelených fazolí, kukuřice a yuky, stejně jako drť (kravský žaludek) a kravské nohy.
