Arkansas '4 Nejlepší zážitky z cestování po cestách

Miluj jídlo, uvolněné vibrace a krásnou scenérii? Vydejte se do Arkansasu, kde najdete jedinečnou jižní kuchyni. Vyzkoušejte tyto čtyři zážitky z cestování po potravinách, které vás ponoří do toho nejlepšího z jídelní scény v Arkansasu.

Naučte se vařit s holandskou troubou

Holandská trouba je oficiální státní varná nádoba Arkansasu. Co je to holandská pec? Holandská trouba není hrnce ani konvice. Místo toho je to samostatná litinová nádoba, která má tři nohy, které poskytují stabilní oporu. Nádoba je umístěna na horní straně uhelného ohně, takže teplo z uhlí se dostává do nádoby. Vzhledem k tomu, že holandská trouba obsahuje víko s pevným těsněním a litinu, která pohlcuje teplo, hrnec funguje jako trouba a vaří jídlo po celou dobu. Po celá staletí před vynálezem holandské pece, většina pečení bylo děláno v cihelných pecích nebo pecích, ale malá velikost holandských pecí vyhovovala časným průzkumníkům a lovcům, kteří přišli se usadit v Arkansasu.

V roce 2001, senátor Joseph K. Mahony, II představil Senate účet 402 jmenovat holandskou troubu jako oficiální státní historická kuchyňská nádoba, který byl schválen a podepsaný do práva 28. února 2001.

Dnes, Arkansas zahrnuje toto dědictví tím, že nabídne četné holandské pece třídy vaření ve státních parcích. Tyto třídy jsou poměrně levné, od volných až po 20 dolarů, a jsou dány na park rangers, kteří i nadále používat holandské pece ve venkovních prostorách. Semináře k vaření se konají měsíčně a plán najdete na internetových stránkách Arkansas State Parks. Nebo zamiřte do skupiny Ozarks Dutch Oven Group, kde najdete další akce a kuchařské akce.

Vyzkoušejte Squirrel, Buffalo a Possum Pie

Veverka, buvol a vačice? Jo, můžete je jíst v Arkansasu. Arkansas začal jako lovecký stát a nadále má velkou loveckou populaci, která slaví divokou zvěř a lovecký tarif.

Každý září, město Bentonville, Arkansas hostí Squirrel kuchař pryč který slaví stát je “dědictví dědictví,” zakladatel Joe Wilson vysvětlí to. Týmy musí produkovat jídla, která obsahují přinejmenším 80% veverka maso a jedna příloha. Minulé týmy vytvořily veverku pizzu, karibskou trhací veverku a veverkovité jarní závitky.

Pokud dáváte přednost větší hře, zamiřte do Ratchford Farms, kde majitel L.C. Ratchford provozuje žádný stresový ranč. Dobytek a buvol se chová jemně a nepoškozuje se použitím dobytka a jiných předmětů. Buvol jsou divoká zvířata, ale L.C. a jeho posádka je spravuje s jemným přesvědčením a užíváním pamlsek. Ratchford Farms je známý pro své jerkies a klobásy a můžete zakoupit losů a buvolích jerky na jejich farmách nebo v blízkých obchodech.

I když je v Arkansasu naprosto možné jíst veverku a buvola, vačice pižmová není ve skutečnosti vyrobena s vačice. Possum pie je vlastně smetanový koláč, kde čokoláda leží ve středu koláče, "hrající vačice". Koláč se nachází v Arkansasu, i když Stoby v Russelville a Conway jsou dva z nejznámějších dodavatelů tohoto Arkansasu.

Ponořte se do sýrového dipu

Arkansas je věřil být místo narození sýra dip a stát má vážný milostný vztah s fotbalovým zápasem nutností. Někteří historici věří, že Tex-Mex restaurace Mexiko Chiquito v Little Rock nejprve vynalezl sýrový dip v 1935. Jejich slavný sýrový dip je ještě tajný recept, ačkoli někteří spisovatelé pokoušeli se odhadnout recept.

Jak moc Arkansasians milují svůj sýr dip? Tam je film založený v Little Rock o sýru dip, World Cheese Dip Championship se koná v Little Rock, American Idol vítěz jmenoval jeho oblíbené jídlo ve svém rodném městě Conway, a tam je dokonce i Sýr Dip Trail vyznačené Arkansas cestovního ruchu oddělení. Je to bezpečné říct, že sýr dip je základní jídlo zkusit, zatímco v Arkansasu.

Jezte Velký

Ve státě, který je známý tím, že je domovem přeplněné říše Wal-mart, není divu, že Arkansas je domovem velkého jídla. Začněte s velkými steaky: 33-gramový Porterhouse steak na Taylor's Steakhouse v Dumasu, steak v továrně Tamale Factory v Augusta a kolosální Roast Prime of Beef v Colonial Steakhouse. Nebo vyzkoušejte Excaliburger v Ozark Cafe v Jasperu, kde je mezi dvěma grilovanými sýrovými sendviči, které tvoří "buchtu", plný hovězí burger. Na Ed Walker Drive-In ve Fort Smith, můžete zkusit obří Cheeseburger, který je vyroben s 5 libry patty a nakrájíme na osmý, krmit rodinu osmi (nebo jeden neuvěřitelně hladový člověk). Pro dezert zamiřte do Burl's Country Smokehouse, kde najdete skořicové rolky o velikosti hlavy.

Pro více informací o lásce Arkansasu k velkým jídlům, podívejte se na hvězdný Arkansas Food Glossary od Kat Robinsona.