#FlashbackFriday 20 Airline Menus z 60. a 70. let

Letové menu z minulosti bylo dost bohaté. Oni byli také tisknuti na jemném papíru s barevnými designy, které inklinovaly ukázat zemi je kuchyně. Samozřejmě, to bylo v době, kdy byl průmysl stále regulován, kde většina leteckých společností do značné míry garantovala zisk.

Menu Collection Northwestern University Transportation Library v současné době zahrnuje více než 400 menu od 54 globálních leteckých společností, výletních lodí a železničních společností, od roku 1929 do současnosti. Kolekci dominují americké letecké společnosti, ale také evropské, asijské, africké, australské a jihoamerické dopravce.

Převážnou část sbírky věnoval George M. Foster, který v roce 1935 absolvoval svůj první let. Cestoval po celém světě 70 let jako antropolog a konzultant mezinárodních agentur včetně Světové zdravotnické organizace a UNICEF. V rámci svého daru 371 menu napsal poznámky a komentáře ke svým letovým datům a typům letadel, spolu s hodnocením a popisy potravin a vín.

Níže jsou uvedena menu od 20 leteckých společností ze sbírky, která představuje šedesátá a sedmdesátá léta. Všechny fotky s laskavým svolením Menu Collection Northwestern University Transport Library.

• China Airlines

  

  Toto menu bylo na Boeing 707 letu mezi Taipei a Tokio v červenci 1973, na Taiwanu je vlajkový dopravce. Sedm stránek obsahovalo dvě stránky alkoholických a nealkoholických nápojů, západní snídani a pečené kachny l'orange a čínskou smaženou rýži.

• Mexicana

  

  Jedná se o koktejlové menu vytvořené tím, co bylo nejstarší leteckou společností v zemi před jejím ukončením v srpnu 2010. Dostupné nápoje zahrnovaly Chivas Regal, martini, Kahlua, Cuervo tequila a šampaňské Charlese Heidsiecka.

• Air India

  

  Toto bylo menu představované na Boeing 707 letu od Tokia k Hong Kongu na zemi je vlajkový dopravce v červnu 1973. Letecká linka Majarajah služba představovala kuřecí kormu, rýžový pilau a zeleninu, filet mignon, vanilka bavarois a sýrový talíř.

• Malajský letecký systém

  

  Cestovatelé na této letecké společnosti let z Kuala Lumpur do Jakarta, Indonésie přes Boeing 707 v roce 1974 byly podávány jídlo, které zahrnoval kuřecí salát havajský, švýcarské roti a rozmanité dezerty.

• Air Canada

  

  Jedná se o koktejlové menu na kanadské vlajkové lodi na let z Freeport, Bahamy do Toronta, červen 1968.

• National Airlines

  

  Během Douglas DC-8 letu z Miami do San Francisca v roce 1968, cestující sloužili speciální koktejly, včetně Orange Blossom a Florida Flip. Tam byly také horké hors d'oeuvres, předkrm chlazené krevety mignonette, výběr kuře Kyjev nebo filet mignon se salátem nebo zeleninou, končit s klíčem vápno koláč nebo francouzské pečivo. Menu také sloužilo jako sluneční reflektor.

• KLM

  

  Toto bylo menu, vydávané v angličtině a francouzštině, na holandském vlajkovém dopravci je Douglas DC-8 služba z Amsterdamu do New Yorku, 2. srpna 1965. Položky v menu zahrnovaly vepřová žebra s anglickou omáčkou a lodě s Ruský ragú.

• Northwest Orient letecké linky

  

  Toto je menu od Minneapolis-založený dopravce, který se spojil s Delta vzdušnými linkami v říjnu 2008, to bylo používáno na jeho Seattle k Tokiu, Japonsko-Hong Kong, cesta používat Boeing 707 14. listopadu 1966. Reprezentativní jídla podávaná na t let zahrnul Marchand de vin a brokolí rajče Provencale.

• Deutsche Lufthansa

  

  Jedná se o menu z Anchorage německého vlajkového dopravce do Frankfurtu nad Mohanem, Německo, Boeing 707 let 14. června 1969. Položky v menu zahrnovaly Roast duckling l'orange a Dušenou kalkanu v omáčce humrů.

• Jižní africké aerolinie

  

  Jihoafrický vlajkový dopravce použil toto menu na let z Harare, Zimbabwe do Londýna, 30. září 196. Reprezentativní položky menu zahrnovaly Smažená jedlá a tarter omáčka a pomerančový krém Chantilly.

• Continental Airlines

  

  Toto je menu od Houstona-založený dopravce, který se spojil s United letecké linky v březnu 2012, na cestě od Washingtonu, DC, k Denveru, 16. července 1979. Reprezentativní menu na letu byl Kansas městský pás steak a prsa t kuřecí vodkaliano.

• Cathay Pacific

  

  Hong Kong je dopravce vlajky sloužil toto menu na letu do Kuala Lumpur, Malajsie, 16. ledna 1974. To bylo tisknuto v angličtině, Japonec a Číňan. Reprezentativní průměr na letu byl Kuře a la Kyjev a vanilková pěna.

• Pan Am

  

  Zde je menu z New Yorku-založené dopravce Boeing 747 trasy z San Francisca do Tokia, 5. října 1979. Reprezentativní položky menu zahrnoval jehněčí kari s chutney a rýže pilaf.

• British Overseas Airways Corporation

  

  Menu na předchůdce dopravce do British Airways na své trase Miami na Londýn v roce 1969. Reprezentativní pokrmy na jídelním lístku byly grilované steaky z hovězí svíčkové nicoise a prsa kuřecího masa.

• americké aerolinky

  

  Toto menu bylo uvedeno na Fort Worth, Texas-založený dopravce je Boeing 707 letu od San Francisca k New Yorku, N. Y., 16. října 1967. To zahrnovalo reprezentativní jídla Demitasse pyré Mongol polévka a Fantasia torte.

• Alitalia

  

  Toto bylo menu používané pro první třídu italským vlajkovým dopravcem na letu z Říma do New Yorku dne 27. srpna 1962. Předkrmy byly íránský kaviár, italský salám, konzumní nebo houbová krémová polévka. Nabízené vchody byly saltimbocca, filet z hovězího masa nebo cannelloni. Dezert byl sýr, harlekýnový dort nebo ovocný koš.

• LAN Chile

  

  Letecká společnost sloužila toto jídlo na letu z Miami do Santiaga, Chile, rozbočovač 25. února 1985. Občerstvení zahrnovalo uzeniny, francouzské pečivo a sýrovou desku. Předkrmy byly kaviár, krevety rocky Neptune nebo foie gras a lanýže. Vstupy byly filet mignon nebo sole du roi. Pro dezert, cestující měli na výběr sněhové koule, ovocný koš nebo sýr desky.

• Delta Air Lines

  

  Toto bylo menu z letu provozovaného od leteckého centra Cincinnati rozbočovače k ​​Paříži 9. června 1992. Vytištěno ve francouzštině a angličtině, jídlo začalo smíšeným zeleným salátem s krevetami. Včetně možností včetně filet mignon, kuře Elizabeth nebo mořské plody Neptun. Dezert byl výběr ovoce a sýrů nebo francouzského pečiva.

• Singapore Airlines

  

  Toto je nedatované polední menu, které bylo servírováno na trase Singapur-Sydney. Po nepojmenované přednášce si cestující mohli vybrat z kuřecího masa s houbami nebo smažené vepřové maso s ústřicovou omáčkou. Dezert byl luteia kaštanový gateau.

• Western Airlines

  

  Western Airlines, který se spojil s Delta Air Lines v roce 1987, používal k létání mezi mezinárodním letištěm v San Franciscu a mezinárodním letištěm Honolulu. Menu, od května 1970, představoval Mai Tai koktejl spolu s lososem tartare předkrm, srdce srdce salát a výběr New York Strip Steak, Cornish Game slepic nebo Scallops telecího masa. Dezert byl pečený na Aljašce.