Obsah:
Pokud navštívíte Prahu, zkuste absint, zelený alkoholický nápoj obklopený mýtem, tajemstvím a mylnou představou … jedním z nejzajímavějších druhů lihovin ve střední a východní Evropě.
Absint, obyčejně nazvaný “zelená víla,” je duch vysokého obsahu alkoholu odvozeného z bylin. Anýz a fenykl mu dodávají charakteristickou příchuť lékořice, zatímco pelyněk je zodpovědný za předpokládané halucinogenní vedlejší účinky absintu; tato botanika obsahuje chemikálii zvanou thujon.
Thujon je regulován v mnoha zemích, včetně Spojených států, ale je legální v České republice, kde se vyrábí mnoho značek absintu.
Proč je Absint kontroverzní
Absint vznikl jako léčebný přípravek pro malárii a jiné nemoci v 18. století, protože pelyněk má antiseptické a jiné přínosy, když je správně připraven. Nicméně, s založení absinthe lihovarů, nápoj explodoval v popularitě, a v 19. století, to bylo široce používané jako rekreační nápoj. Návštěvníci Starého Města v Praze mohli v tomto období v historii spatřit Češi, kteří si užívali nápoj, i když je v Praze tradice více než pravda.
Absinthe se stal spojen s postupným životním stylem umělců a dalších tvůrčích osobností, kteří hledali inspiraci psychoaktivních látek a alkoholu. Thujon v absintu údajně způsobil halucinace pro ty, kteří ho pili, i když se všeobecně věří, že tento efekt byl přehnaný.
Pravděpodobnější je, že vysoký obsah alkoholu byl zodpovědný za trestné a jiné společensky nepřijatelné chování od konzumentů alkoholu. Toxické účinky nápoje nakonec vedly k zákazu pití v některých zemích.
Thujone je ve Spojených státech stále nezákonný a tento zákaz nepochybně přispěl k absurdní mystice.
Pití Absint v Praze
Upozorňujeme vás, že objednání absintu v Praze vás bude označovat za turistu. Ve skutečnosti byl celý absint v Praze vyvinut tak, aby přilákal turisty, dokonce i na "tradiční" akt, kdy se cukrová kostka zapálila, aby se roztavila do nápoje.
Někteří, ale ne všichni, absint v Praze je absintem českého stylu (nebo absintem, jak ho Češi hláskují bez „e“). Tyto „alkoholické palmy“ jsou vyráběny bez kombinace bylin, i když obsahují palinu. Jsou méně komplexní a méně příjemné na pití, což činí přidávání cukru nezbytného pro chuť.
Pokud však nemůžete postavit myšlenku pražského cestování, aniž byste se snažili o absint, můžete být alespoň připraveni.
Absint je k dispozici na většině barů v Praze. Nápoj obvykle obsahuje 60 až 70% alkoholu. Některé absinty propagují obsah thujonu, který se pohybuje od 10 do 100 mg / l. Mezi nejvyšší obsahy thujonového obsahu patří Bairnsfather v dávce 32 mg / l a král lihovin při 100 mg / l. Oba nápoje jsou populární a široce dostupné, i když některé absinty znalců je nedoporučují.
Některé lihovary se snažily zlepšit pověst českých absintů, tradičně je produkovaly s důrazem na ingredience, chuť a „louche“, což je způsob, jak se nápoj pije, když se přidává voda, aby se zředila jeho síla.
Absinty z lihovaru Zufanek získávají od kritiků vysoké známky. Patří mezi ně La Grenouille a St. Antoine. Jiní absintští nadšenci navrhnou absinty založené na jejich podobnosti s tradičně vyráběným absintem, jejich absencí umělých přísad, příchutě anýzu, louhou vyrobené před opilstvím a jemností hořkosti hořčice.
Pokud si objednáte absint v Praze, dostanete lžíci, zdroj ohně, sklenici vody a kostku cukru. Někdy bude lžička drážkovaná, někdy to nebude. Cukr je nasáklý malým množstvím absintu, zapálen a pak rozpuštěn v absintu. Voda se nalije do absintu, který se pak zakalí.
Nezapomeňte, že po pití absintu pravděpodobně nebudete halucinovat, ale budete pravděpodobně rychle velmi opilí; po absintu neplánujete navigovat mapy ani systém metra.
Buďte v bezpečí a zkuste absint, když jste v dosahu svého hotelu … nebo ještě lépe, uvnitř vašeho hotelu.
