Objednávání Tarik v Malajsii a Singapuru

Kultura Tarik

Malajané jsou hrdí na svůj slavný čajový nápoj; tar tarik byl vyvezen do Singapuru, Indonésie a po celém světě.

Základní kultura je možná důležitější než samotný nápoj. Místní se shromáždí v kopitiam ( tradiční kavárny v Singapuru a Malajsii) a mamak restaurace provozované indickými muslimy, aby se stýkaly, sdílejí drby, sledují fotbal a obecně jen chatují, zatímco je jejich tarik nalévá.

Všudypřítomný roti canai - tenký chléb podávaný s omáčkou - je dokonalým doplňkem pro sladění sladkosti teh tarik.

Tarik byl vládou uznán jako důležitá součást malajského potravinového dědictví. Každoroční soutěže v Kuala Lumpur určují, kdo může nalít dokonalý teh tarik bez rozlití.

Jiné malajské čajové nápoje

Zatímco teh tarik je jistě nejoblíbenější, návštěvníci, kteří nejsou obeznámeni s malajským kopitiamem žargonem, mohou být v těchto jídelních lístcích zmateni. Pokud není objednáno jinak, nápoje mají tendenci být podávány západními standardy velmi sladce.

Chcete-li objednat jako místní, požádejte o jeden z následujících, když v kopitiam - a nebuďte překvapeni, když objednávka-příjemce předá čajový pult hlasitým hlasem!

• Kopi o kosong: Doslova prostá, černá káva podávaná horká a silná.
• Kopi: Káva s mlékem i cukrem.
• Kopi o: Horká káva s cukrem.
• Kopie: Ledová káva podávaná sladká.
• Kopie: Káva s odpařeným mlékem a cukrem.
• : Horký čaj s mlékem a cukrem.
• O: Horký čaj s cukrem.
• T: Ledový čaj s cukrem.
• Halia: Přidán tarik se zázvorem; teh halia často pije, když se člověk cítí chladný nebo nemocný.

Mléko, cukr a led

Ve výchozím stavu, většinu malajských kávových a čajových nápojů přidává cukr a některá forma mléka. Nápoje jsou typicky podávány horké, pokud nezadáte "peng", což znamená chlazené ledem.

Chcete-li si být jisti, přidejte k objednávce následující výrazy:

• Pro žádný cukr: tidak mau gula (vyslovováno „tee-dak maw goolah“)
• Bez mléka: tidak mau susu (vyslovováno „tee-dak maw soozoo“)
• “Kosong“Znamená prázdné nebo prosté, aby bylo zajištěno, že mléko i cukr jsou vynechány.
• Pro ledovou kávu a čaj přidejte peng (vyslovováno "ping")

Udělej si svůj vlastní Tarik doma

I když si můžete udělat větší nepořádek, než kluci pracující na stáncích Mamak, je to dost jednoduché, aby se doma.

1. Přidejte 4 lžíce. práškového černého čaje do vroucí vody; nechte vařit po dobu pěti minut.
2. Filtr čaj do samostatného skla, pak přidejte 2 lžíce. cukru a 4 lžíce. kondenzovaného mléka.
3. Nalijte čaj mezi dvě sklenice, až se stane tlustý a má nahoře pěnu.
4. Podávejte horké v čirém skle doprovázené velkou dávkou drby pro dobrou míru.