Obsah:
-
Jabuticaba
Jabuticaba ovoce rostou přímo na kmen stromu. Začnou jako malé zelené kuličky, ale zrají tmavě fialovou. Název ovoce je odvozen ze dvou slov v jazyce původních lidí z Tupi, což zhruba znamená „místo, odkud pocházejí želvy“.
-
Atemoia
Atemoia (ah-teh-MOY-ah) je vynikající ovoce dostupné na některých venkovních trzích v Brazílii, často za vyšší cenu než jiné typické ovoce.
Křížek mezi cukrem a cherimoyou, toto velké zelené ovoce by mělo být konzumováno, když to dá lehce. Rozlomte ji a sníte bílou uvnitř - její textura je měkká a trochu zrnitá, s příchutí krásné směsi sladké a kyselé. Každá část bílého ovoce má velká černá semena, která vyplivnete.
-
Açaí
Açaí (ah-sigh-EE) je ovoce z brazilské amazonky, která se stala mezinárodně známou pro své antioxidační vlastnosti. I když se v některých částech Brazílie nachází čerstvý, ve většině míst se zmrazená buničina konzumuje. Mnoho místních obyvatel v Brazílii si objedná misku studené açaí buničiny, někdy s banány a müsli.
-
Passionfruit
Passionfruit, nazvaný maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) v portugalštině, má dvě odrůdy: sladký ( t doce ) a kyselé ( azedo ). Ve většině případů budete chtít jít se sladkými. Radost z nich je jednoduchá; jen nakrájejte ovoce na polovinu, abyste nabrali jedlou šťávu a semena.
-
Passionfruit dezert
Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) je populární dezert v Brazílii, a to z velmi dobrého důvodu. Tato lehká pěna se typicky vyrábí se sladkým kondenzovaným mlékem a džusem z mučenky, pak se přelitá tenkou vrstvou mučenky se semeny. Je to bohatý, vysoce chutný ovocný dezert, který si můžete vychutnat v mnoha restauracích, kavárnách a bufetech.
-
Guava
Guava, nebo goiaba (goy-AH-bah), je jedním z nejběžnějších druhů ovoce v Brazílii, které se nachází na celoročních trzích na venkovních trzích, v obchodech s potravinami a dokonce i na rozích ulic. Existují dvě hlavní odrůdy - goiaba branca (bílá) a goiaba vermelha (červená).
Můžete ho rozřezat do kol nebo jíst jako jablko kousáním do kůže a ovoce. Dalším způsobem je snížit na polovinu a nabrat červené nebo bílé porce z kůry, vychutnávat jedlá semena.
Guava je také dělán do chutné pasty volal goiabada - guava, cukr, a voda vařila do konzistence podobné husté ovocné kůži, ale měkčí. Vzhledem k tomu, že je to levné a udržuje po dlouhou dobu, je to dobrý dárek, aby zpět na přítele. Často se podává jako dezert s prostým bílým sýrem, zejména queijo Minas; tato kombinace se nazývá Romeo e Julieta, protože údajně dva dělají perfektní pár, jako je Romeo a Julie.
-
Nejlepší banány
Banány v Brazílii jsou zvláštní. Mnoho nenáročných odrůd je snadné najít a chutné, zejména banana-maça, nebo jablko-banán.
Banana-maça je malé ovoce, které se konzumuje, když je kůže zcela žlutá a začíná na hnědých místech. Mělo by být měkké; pokud je banán vůbec tvrdý, zanechá na rtech a jazyku zvláštní texturu. Brazilci říkají banány, které nejsou připraveny "verde (zelená)". Chuť je sladká a poněkud připomínající jablko. Jsou zakoupeny ve shlucích a jsou o něco dražší než jiné druhy banánů.
