Obsah:
Není pochyb, že Chicago je město zaměřené na potraviny. Lidé se hrnou do Windy City pro pizzu s hlubokými pokrmy, párky v rohlíku ve stylu Chicaga, husy steakhouse a samozřejmě spousty koktejlových salonků s oceňovanými programy mixologie.
Ohromně se zlepšila chicagská skvělá scéna. Více než kdy jindy místní restaurace získávají globální uznání, které si zaslouží pro mimořádné kulinářské a nápojové týmy. Je to velká remíza, která lákala návštěvníky, aby si naplánovali celou cestu kolem toho, co budou jíst a pít.
Ale dnešní definice pro dobré jídlo se dramaticky změnila. Většina chicagských zařízení uvolnila své oblékání a bundy již nejsou potřebné pro pánové, což činí zkušenost méně zastrašující. Také: Jídelny se cítí méně strohý a útulnější s teplejší akcenty, dráždější soundtracky a společné stolování.
Od nezapomenutelných jedinečných degustačních menu až po kuchaře, kteří se mohou pochlubit oceněním Jamese Bearda a hvězdami Michelin, zde najdete některé z nejlepších restaurací ve městě.
Acadia
Odvolání: Nachází se v blízkosti jižního cípu Jižní smyčka, Acadia Je to jen 5 minut jízdy od centra finanční čtvrti a centra města. Majitel Ryan McCaskey byl dokonalý šéfkuchař dlouho předtím, než se zaměřil na otevření této velmi úspěšné restaurace ve stylu butiku v průmyslové části města. Acadia se specializuje na sezónní Nové anglické jízdné, se silným důrazem na Maine, McCaskey je dupání důvodů. To znamená, že v nabídce najdete pěkný podíl mořských plodů. K dispozici je výjimečný výběr vín, dobře-curated řemeslné pivo seznam, a vynikající mocktail a koktejlový program. Dopřejte si večeři v hlavní jídelně nebo si vychutnejte nápoje a nápoje v přilehlém salonku. Pokud si objednáte jednu z degustačních nabídek, přejeďte prsty, které budete mít štěstí, že dostanete McCaskeyův podpis Maine humří rolky - v miniaturní podobě.
Kuchyně: Současná americká, a la carte, ochutnávka pěti nebo deseti kurzů, ochutnávka Grand Tour
Soundtrack: Klasický rock, duše, jazz a další
Nejlepší účty: Michelin dvě hvězdy (2016, 2017), James Beard semifinalist (2016),Jean Banchet cena za "Nejlepší sommelier", "Nejlepší restaurace", "Nejlepší nová restaurace" (2012)
Průměrná karta na osobu: $ 160 - $ 350 na osobu
Doplňující informace: 1639 S. Wabash Ave. (zakoupené vstupenky na večeři pouze online), 312-360-9500; otevřeno ve středu až do neděle
Ubytování v okolí: Hilton Chicago, Renesanční Blackstone
Alinea
Odvolání: Jak nejlépe vystihuje restauraci, která překračuje průměrný kulinářský zážitek? Od génia po Boha, tým na Alinea Slyšel to všechno a do značné míry rozbil každé prestižní ocenění, které lidstvo pozná díky svým schopnostem. Vlastní kuchař Grant Achatz a podnikatel Nick Kokonas, Lincoln ParkHotelová jídla jsou navržena tak, aby povzbudila hosty, aby se hlouběji zamysleli nad tím, co konzumují. Samozřejmě jsou mimo kreativitu a jsou prezentovány tak odlišným způsobem, že se mnozí pokoušeli duplikovat. Za inovativní je také Kokonas Systém prodeje vstupenek, která spravuje a rezervuje rezervace restaurací. Achatz a Kokonas také vlastní James Beard awardee Voliéra jakož i další.
Kuchyně: Nové americké, vícechodové degustační menu
Soundtrack: Liší se
Nejlepší účty: Jídlo a víno "Nejlepší noví šéfkuchaři" (2002), Gurmán časopis "Nejlepší restaurace v Americe" (2006), tři hvězdičky Michelin (2011-2017), několik ocenění James Beard (včetně "Vynikající restaurace" roku 2016), několik ocenění Jean Banchet, Forbes „Pětičlenná cena (2013), 50 nejlepších restaurací S. Pellegrina, cena pěti diamantů AAA (2007-2013), Crain 40 Méně než 40 (2003, 2006)
Průměrná karta na osobu: $300–$500
Doplňující informace: 1723 N. Halsted St. (zakoupené vstupenky na večeři pouze online), 312-360-9500; 312-867-0110; otevřeno ve středu až do neděle
Ubytování v okolí: Hotel Lincoln
Kos
Odvolání: Restaurateur / executive chef Paul Kahan provedené Kos Chicago kulinářské příslušenství s jeho sezónní menu a strohý, ale klidný jídelna. Je otevřena od roku 1999, přesto si udržuje svou dominanci proti konkurenci rok co rok. Jeho ostré bílé nastavení hraje krásně v souzvuku s barevným, okouzlujícím davem, který se usadí v každé noci, ale v klidu. Blackbird není klub, i když nám jeho řemeslný koktejlový program nechává starstruk. Chef de Cuisine Ryan Pfeiffer dohlíží na oběd, večeři a degustační menu. Blackbird je první restaurace pro One Off Hospitality; jiní zahrnují avec, Velká hvězda, Dove's Luncheonette, Nico Osteria, Publican, Publican Quality Meats a Fialová hodina.
Kuchyně: Nová americká, a la carte a multi-kurzová degustační menu
Soundtrack: Spousta vzácných exotických rýh
Nejlepší účty: Michelin jedna hvězda (2011-17), několik ocenění James Beard (včetně James Beard Foundation Award za "Vynikající šéfkuchař" v roce 2013 a "Vynikající restaurace" pro partnera Donnie Madia v roce 2015), Jídlo a víno "Nejlepší noví kuchaři" (1999, 2010)
Průměrná karta na osobu: $100-$150
Doplňující informace: 619 W. Randolph St., 312-715-0708; otevřeno denně
Ubytování v okolí: Hotel Allegro, Kimpton Grey Hotel, Soho House Chicago
Boka
Odvolání: První restaurace pro místní restaurace kingpins za sebou Dívka a koza, GT Fish & Oyster, Momotaro a Swift & Sons, Boka má od otevření v roce 2003 dlouhou cestu Lincoln Park Energie a ocenění restaurací jsou mimo grafy pod vedením šéfkuchaře Lee Wolen, jehož inspirativní sezónní americký jízdný byl ohromující hosty od jeho dnů u Jedenáct Madison Park v New Yorku . Díky využití inovativního systému Coravin Preservation System mají hosté možnost prozkoumat možnosti sklářských speciálních ročníků, vinařů a vinařských oblastí.
Kuchyně: Nová americká, a la carte a sedmichodová degustační menu
Soundtrack: Hladké drážky salonku
Nejlepší účty: Michelin jedna hvězda (2011-2017), finalista Jamesa Bearda (2016, 2017),Jean Banchet "Kuchař roku", "Restaurace roku" (2015), Chicago Tribune "Cukrář roku pečiva" (2016)
Průměrná karta na osobu: $100-$150
Doplňující informace: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070; otevřeno denně
Ubytování v okolí: Hotel Lincoln
Everest
Odvolání: Nachází se ve 40. patře chicagské burzy, Everest se specializuje na kuchyni a víno Alsasko, nacházející se v severovýchodní Francii. Je to oceněná, konečné datum určení renomovaného šéfkuchaře Jean Joho, který se zde od roku 1986 vydává na alsaské vaření. Menu jsou fixní, sezónní a berou hosty na turné po Alsasku s výjimečnými chutí uzeného masa, studeného lisovaného humra a regionálních vín. Samozřejmě je to všechno hotové s pohledem vraha jako pozadí. Parkování je pro hosty zdarma. Hosté, kteří se najíst v soukromých jídelnách, mohou vidět ohňostroj na poli Garantovaná rychlost během nočních her pro Chicago White Sox.
Kuchyně: Alsaská, a la carte a multi-kurzová degustační menu
Soundtrack: Klasický, současný jazz
Nejlepší účty: Michelin, jedna hvězda (2011-17), několik ocenění James Beard, Gayotův "Restaurateur of the Year" (2012), Hodnocení pěti diamantů AAA, Gourmet "Nejlepší restaurace pro podniky"
Průměrná karta na osobu: $150-$250
Doplňující informace: 440 S. LaSalle St., 312-663-8920; otevřeno úterý až sobotu
Ubytování v okolí: Hotel Buckingham, Kimpton Grey Hotel,
Dívka a koza
Odvolání: "Koza je neúnavná šelma," prohlásí majitel šéfkuchař Stephanie Izardová, což vysvětluje, proč jmenovala všechny tři své restaurace na počest strašidelného zvířete. Navíc k West Loop-na základě Dívka a koza, ona je neúnavně pozadu Malá koza Diner a Kachna kachna koza ve spolupráci s Boka Restaurant Group. V závislosti na náladě hostů se mohou stravovat v salonku GATG, ve společném obývacím prostoru, v hlavní jídelně nebo v jednom ze čtyř kuchyňských sedadel, což je nejlepší způsob, jak sledovat akce kulinářského týmu. Zatímco menu zobrazuje to nejlepší z každé skupiny potravin, GATG by nebyl v nabídce GATG bez skutečné kozy. Tam je typicky pěkný výběr, od kozí empanadas na grilované kozí nohy (k dispozici pouze na objednávku předem). Víno a koktejly jsou také hlavní pozornost.
Kuchyně: Nové americké, a la carte menu
Soundtrack: Vždy pozitivní
Nejlepší účty:Bravův vítěz "Top Chef" (2008), Jídlo a víno s "Nejlepší noví kuchaři" (2010), James Beard vítěz "Best Chef Great Lakes" (2013)
Průměrná karta na osobu: $60-$100
Doplňující informace: 809 W. Randolph St., 312-492-6262; otevřeno denně
Ubytování v okolí: Hotel Allegro, Kimpton Grey Hotel, Soho House Chicago
Padák
Odvolání: Nachází se v rostoucím úseku restaurací v Avondale - poblíž Náměstí Logan- to zahrnuje vysoce uznávané Honey Butter Smažené kuře a Kuma je roh, Padák vzal svět v bouři, když debutoval v roce 2015. Beverly Kim, který vlastní asijskou restauraci s manželem Johnny Clark, byla poprvé vidět na národní scéně, když se objevila Bravo "Top Chef" v deváté sezóně. Jejich módní malá restaurace podporuje společný kulinářský zážitek: od posezení v hlavní jídelně až po objednání sdílených jídel v rodinném stylu, jako je slanina-plněné pečené brambory bing chléb na tandoori-akcentovaných sladkostí. Vinný lístek je dost rozsáhlý.
Kuchyně: Současná korejská americká, a la carte menu
Soundtrack: Ezoterický hip-hop a dům
Nejlepší účty: Dobrou chuť' s "Nejlepší nové restaurace" (2015), hvězdy Michelin (2016, 2017), finalista Jamesa Bearda za "Nejlepší nová restaurace" (2015, 2017),Jean Banchet vítěz pro "Nejlepší novou restauraci" (2015)
Průměrná karta na osobu: $100
Doplňující informace: 3500 N. Elston St., 773-654-1460; otevřeno úterý až sobotu
Ubytování v okolí: Longman & Eagle Inn, Penzion Roscoe Village
NAHA
Odvolání: Šéfkuchař Carrie Nahabedian dodává zboží svým kreativním a komplexním pokrmům, které splňují její působivý životopis, který zahrnuje hotel Four Seasons Los Angeles v Beverly Hills a nyní zavřený Charlie Trotter. NAHA brilantně vychystává jídla, která hrdě předvádějí bohatý arménský dědictví Nahabedianu, stejně jako americké vlivy s čerstvými surovinami z Green City Market. Její bratranec, kulinářský veterán Michael Nahabedian, operace nahoru. Dobře-kurát vinný lístek je jeden z nejlepších ve městě a NAHA je elegantní soukromá jídelna je jedním z Řeka Severje nejvyhledávanější. Tým je zaměřený na Francii Brindille jsou dvě dveře dolů.
Kuchyně: Nové americké a středomořské vlivy, a la carte a degustační menu
Soundtrack: Spousta salonek downtempo bije
Nejlepší účty:Michelin jedna hvězda (2011-17), James Beard vítěz "Nejlepší Chef Great Lakes (2008), Chicago Culinary Museum Chefs Síň slávy (2009), AAA Five Diamond Award (2012)
Průměrná karta na osobu: $100-$200
Doplňující informace: 500 N. Clark St., 312-321-6242; otevřeno od pondělí do soboty
Ubytování v blízkosti: Dana Hotel and Spa, Gwen, Hotel Kinzie
Topolobampo
Odvolání: Nachází se vedle Frontera Grill je mexický mistr potravin Rick Bayless'' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' '' - jemného restauračního zařízení Michelinská hvězda každý rok od roku 2011. Stejně jako u společnosti Frontera Grill je obtížné najít rezervace Topolobampo, takže hosté by měli využít zkušeností tím, že si objednají degustační menu šéfkuchaře, které se mění měsíčně. Vyberte si ze tří kategorií: „Topolo Classics“,Pouliční jídlo Flavors “nebo„ The Modern Oaxacan Kitchen “. Nabídka zahrnuje mexické festivalové jídlo, divokou zvěř a málo známých regionálních specialit s mnoha ingrediencemi pocházejícími z rozlehlého zahradního dvora Bayless. Bayless také vlastní Frontera Fresco, Lena Brava, Torta Frontera a Xoco.
Kuchyně: Mexická, ochutnávka šéfkuchaře
Soundtrack: latinský
Nejlepší účty: Michelin jedna hvězda (2011-17), řada James Beard ocenění, Vážený pan "Nejlepší nové restaurace v Americe" (1991), "Cena excelence" od společnosti Wine Spectator (1990-2017), chicagská síň slávy kulinářského muzea v Chicagu (2008)
Průměrná karta na osobu: $100-$220
Doplňující informace: 445 N. Clark St., 312-661-1434; otevřeno úterý až sobotu
Ubytování v blízkosti: Dana Hotel and Spa, Gwen, Hotel Kinzie
