"80% menu v čínské restauraci ve Spojených státech není autentickým čínským jídlem, které najdete v Číně," říká Hannah. "Dnes budeme zkoušet dalších 20%."
A, chlapče, jíme na Chinatown Food Tour v Chicagu. Začali jsme tím, že jsme se vydali kolem davů do vyhrazeného stolu s dim sumem v Triple Crown, jedné z nejoblíbenějších restaurací na okraji čínské čtvrti. Dim sum je přinesen na náš stůl v malých vozících a brzy se na otočný líný susan položí obrovská hromada nádobí. Dozvěděli jsme se, že osoba napravo od nás by měla nalít čaj a že dim sum vznikl v čajovnách, kde majitelé umístili kouřící košíky knedlíků na kouřící konvice.
Brzy se dim sum stal jednou z nejkrásnějších čínských tradic.
Pak jsme navštívili pekárnu Chiu Quon, abychom vyzkoušeli měsíční koláče, hustý dort, který se tradičně jedl během festivalu Mid-Autumn. To bylo pro americké patro trochu neobvyklé a zdá se, že je to nejoblíbenější jídlo na turné.
Když jsme chodili, Hannah nám vyprávěla o rozdílu mezi „starou“ a „novou“ čínskou čtvrtí, v níž se čínská čtvrť rozšířila za své tradiční hranice a nyní se šířila téměř půl míle. Hannah zdůrazňuje, že čínská čtvrť v Chicagu je jednou z nejstarších v zemi, protože čínští přistěhovalci začali na západním pobřeží a pohybovali se dále na východ, takže chinatown v Chicagu je starší než čínská čtvrť v New Yorku. Navštívili jsme také malý buddhistický chrám zastrčený v nenápadném průčelí. Okolí je plné krásné architektury, včetně obří brány vstupující do čínské čtvrti a velké skupiny soch čínského zvěrokruhu.
Naše další dvě zastávky byly dvě restaurace spojené s Lao skupinou čínských restaurací Tony Hu. Tony Hu je neoficiálně známý jako "starosta čínské čtvrti", protože jeho obrovské množství restaurací v této oblasti. Každá z restaurací je pojmenována "Lao", což znamená "starý", následovaný regionem Číny. Například jsme navštívili Lao Sze Chuan, kde jsme vyzkoušeli autentické Szechuan jízdné, včetně pikantní, ústa-znecitlivující lilek. V Lao Pekingu jsme vyzkoušeli nejznámější jídlo ve městě, pekinskou kachnu, podávanou v jemných obalech rýže a švestkové omáčce.
Dokončili jsme turné u Saint Anna Bakery s některými portugalskými pudinkovými koláči.
Toto je třetí turné Chicago Food Planet, které jsem vzal a podle mého názoru je to jejich nejlepší. Prohlídka poskytuje vynikající in-hloubkové pohled na zajímavé okolí a jídlo je naprosto vynikající, aniž by byl příliš neobvyklý pro ty, kteří jsou vybíraví jedlíci.
Co potřebuješ vědět:
Vstupenky lze zakoupit zde
P ricing: $ 55 pro dospělé a 35 dolarů pro dospívající a děti
Doba trvání prohlídky : 3,5 až 4 hodiny (náš běžel blíže 4 hodinám, takže plánujete strávit o něco déle než 3,5)
Množství potravin: Spousta potravin, ale žádné alkoholické nápoje. Na této cestě nikdo nebude hladový a možná budete chtít jen lehkou večeři.
Vzdálenost: 1,3 mil
