Nejlepší jídlo v Austinu: 13 pokrmů, které potřebujete vyzkoušet

I když můžete najít hvězdné snídaně tacos a grilování v každé části Austinu, několik míst vytvořily verze, které se formulář na vyšší úroveň. A pokud se chcete rozdělit mimo druhy potravin Austin je známý, můžete také najít vynikající pizzu, mořské plody, smažené kuře a vegetariánské jízdné. Zde je několik nutných jídel po celém městě.

• Otto: Tacodeli

  

  Otto taco je dekadentní kombinace černých fazolí, slaniny, avokáda a sýra Monterrey Jack. Mnoho pravidelných zákazníků přidává míchané vejce do Otta, ale je to plné klků plných příjemných chutí a textur. Objednejte si habanero omáčku na stranu, pokud máte rádi extra pikantní kop.

• Hruď: Franklin Barbecue

  

  Víte, že vaše jídlo je dobré, když lidé cestují z celé země za privilegium čekat ve frontě, jen aby ho ochutnali. Mistr Aaron Franklin používá jen sůl a pepř k sezóně hruď, ale on se přiblíží k procesu pomalého kouření jako jeho vlastní osobní umělecká forma. Věnuje pozornost detailům, jako je suchost dřeva, charakter samotného kouře, kůrka / vůně na vnějším povrchu a samozřejmě množství času u kuřáka. Přineste židli, předveďte se a buďte připraveni počkat alespoň dvě hodiny, abyste ochutnali jeho mistrovské dílo.

• Mocný kužel

  

  To, co začalo jako novinka na hudebním festivalu Austin City Limits, se stalo celoročním favoritem. Sloužil ve velkém kuželkovitém šálku, mocný kužel se skládá z křupavých kuřat, mango-jalapeno šunky a omáčkou ancho zabalené v jumbo moučné tortille. Křupavý chléb byl původně vyvinut v Hudson's na Bend pro pstruhovou misku, ale narazil na velký čas, kdy ho kuchaři vyzkoušeli na kuře jako součást přenosného, ​​festivalově přátelského stvoření.

• Carnitas v Curra's Grill

  Popis menu zní jako hrozná chyba: vepřové maso marinované v pomerančovém džusu, mléko a Coca-Cola a pak smažené! Ale je to daleko od chyby - je to jedno z nejkrásnějších jídel, jaké si lze představit. Nemůžete ochutnat žádnou z těchto složek individuálně, ale spojují se dohromady a vytvářejí tak komplexní chuť, která se vzdává popisu. Tento podivný kulinářský směs byl po desetiletí v mexickém státě Michoacan. Udělejte skok víry a zkuste to. Užijte si Curra podpis avocado margarita, když jste tam.

• Migas: Trudy

  Deska Migas, vyrobená ze tří druhů sýrů, papriček serrano, vajec, rajčat a kukuřičných tortillových proužků, je horkým nepořádkem lahodnosti. Je to kořeněný, je to sýrový a dostatečně uklidňující, aby vám pomohl překonat nejhorší kocoviny, zlomy nebo nespecifické špatné nálady. Kombinujte vaječnou směs, několik pečených červených brambor a fazole v moučné tortille a sledujte, jak se vaše úzkosti rozplynou. Pokud jste v hlubokém funku, možná budete chtít hodit jeden z podpisů Trudyho Bloody Marys.

• Cochinita Pibil: Azul Tequila

  Tradiční mayské jídlo, cochinita pibil je tažená vepřová marinovaná v mírně pikantní achiote omáčce a vařená v banánových listech. Maso je něžné a pikantní jen s nádechem sladkosti. Podává se s nakládanými paprikami, černými fazolkami a smaženými plantejny.

• Detroiter: Přes 313 Pizzerie

  

  S jedním typem pepperoni nahoře a druhým pohřben pod sýrem, Detroiter nikdy nedokáže potěšit první-časovače. Varianta pizzy ve stylu Via 313 je obdélníková, s hustou žvýkací kůrou a výdatnou omáčkou marinara, která se podává na vršku sýrové vrstvy.

• King Salmon Yakitori: Fukumoto

  

  I když to může vypadat jako jednoduchý kus lososa na špejli, budete prodáváni, jakmile si vezmete sousto krále lososa Yakitoriho. Neuvěřitelný výkřik a jemně kořeněný losos zvítězí nad těmi, kteří obecně nemají rádi mořské plody. Každé jídlo je také vizuálním potěšením, podávané s chytře vyřezávanou zeleninou, květinami a barevnou nakládanou zeleninou.

• Čtyřdílný koš: Lucy's Fried Chicken

  Létající tváří v tvář několika trendům zdravého stravování, je Lucy's Fried Chicken divoce populární jen několik let po spuštění v Austinu. Čtyřdílný koš obsahuje extra křupavé kuře Lucy, čerstvé okurky a jalapenos. Velmi doporučuji také stranu husté bramborové kaše.

• Massaman Curry mísa: Bouldin Creek kavárna

  Pro vegetariány, kteří hledají komfortní jídlo, nehledejte nic jiného než Massaman Curry Bowl v kavárně Bouldin Creek Cafe. Velká mísa s hustou, mírně pikantní omáčkou je plná sezamového tofu, hub, nakrájených sladkých brambor, mrkve a červené cibule. Bouldin Creek je také jednou z nejlepších celých vegetariánských restaurací v Austinu, takže existuje spousta dalších veganských, vegetariánských a bezlepkových možností.

• Migas Taco: Veracruz All Natural

  

  Migas taco, s pico de gallo a avokádem, byl hodnocen jako jeden z Top Five Tacos v Americe prostřednictvím Food Network. Přeplněné taco také zahrnuje vejce, křupavé tortilla pásy, koriandr, rajče, cibuli, a Monterey Jack sýr. Získejte verzi s poblano paprikami pro extra náznak kouřové koření. La Reyna je lehce zdravější, ale stejně chutné taco, s vaječnými bílky, špenátem, jack sýrem, mrkví a houbami. Avokádová salsa přidává kořeněný, krémový nádech k některému tacos.

• Margherita Pizza: Domácí plátek Pizza

  

  Pizza Margherita je přelitá romskými rajčaty, olivovým olejem, česnekem a čerstvou bazalkou. Kůra je poněkud tlustá, ale stále křupavá. Můžete si koupit celé pizzy nebo jumbo plátky, které jsou dostatečně velké pro vydatné jídlo. Občas budete muset počkat až hodinu na tento bzučivý Jižní kongres, ale pizza stojí za to. Kromě toho, lidé sledující je vždy zajímavé na SoCo.

• Josie je Enchiladas: Maudie je

  Josieho Enchiladas na první pohled vypadá jako talíř plný chile con queso s párem enchiladů, kteří se vrhli do středu. A to je v podstatě to, co je, s přidáním chilli a cibule. Nahromadit objemný sýr a chilli a udělat z něj taco pro další dávku dekadence. Unung hrdina misky je kukuřičná tortilla, která tvoří vnější část enchilada. Je vykoupaná v nějaké magické omáčce, která dodává jemně huňatou chuť, která vyvažuje kořeněnost okolního sýrového příkopu.