Obsah:
Café du Monde je nejznámější kavárna na světě a instituce New Orleans. Café du Monde se nachází na konci francouzského trhu a rohu Jackson Square ve francouzské čtvrti New Orleans. kavárny na lait od roku 1862.
Lowdown
Café du Monde je již dlouho pro všechny návštěvníky New Orleans nutností navštívit, ale stojí za to humbuk? Jedním slovem: ano.Menu u této kultovní restaurace se stěží změnilo od dob občanské války: káva, beignets, horká čokoláda, mléko, čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva a více nedávné doplňky ledové kávy a limonády. V rychle se měnícím moderním světě, kde jsme neustále nuceni rozhodovat, staromódní Café du Monde dělá věci snadným. Je to tedy pěkný úvod do atmosféry New Orleans, kde jsou věci asi o něco méně hektické než doma.
Nápoj na objednávku je, samozřejmě, kavárna au lait, horká káva s teplým mlékem přidáno (ačkoli café noir - černá káva - je také volba). Káva je zde řezané čekankou (endive root), místní tradice začala během blokád občanské války, kdy káva byla vzácná. Čekanka je hořčí než káva, ale méně kyselá. Pečeně je bohatá a tmavá, ale bez intenzivní kyselosti standardní francouzské pečeně. Má také méně kofeinu než šálek přímé kávy, takže vypijte dva pro maximální perkiness.
Hlavními lákadly jsou však beignety. Křupavé na vnějšku, měkké polštářky na vnitřní straně a nahromaděné moučkovým cukrem, jsou to nejlepší kousky smaženého těsta, které pravděpodobně budete mít. Přicházejí v řádu tří, horké z fritézy, s práškovým cukrem, který se jemně taví do lesku oleje na jejich povrchu. Jezte je, jakmile si to jazyk vezmete - horká roztavená mazlavost v kombinaci s drsností povrchu je potěšením textur. Je snadné jíst tři sami, a upřímně řečeno, proč byste neměli?
Kvalita kávy a beignets zůstala stabilní tak dlouho, jak si někdo pamatuje, a pohled na Jackson Square ze stolů je legendární. To však neznamená, že kavárna není bez vad. To má tendenci být přeplněné, zejména kolem snídaně hodinu, a práškový cukr zřejmě zanechává lepkavý lesk všude - podlaha, židle, stoly. Koupelny nejsou obvykle skvělé a služba je ostrá. Nic z toho, co se mě týče, není nic z toho, co by se stalo, a určitě si nechávám Café du Monde na svém musíte navštívit seznam, zejména pro první návštěvníky města.
