Obsah:
- Jeden z nejznámějších restaurací Ceviche v Limě
- Picante de Mariscos v La Choza Nautica
- La Choza Nautica recenze Round-Up
- Místa La Choza Nautica:
-
Jeden z nejznámějších restaurací Ceviche v Limě
Pokud jste zvyklí na typicky rustikální cevicherias v pobřežním Peru - ty s dřevěnými podlahami, rybářskými sítěmi na stěnách a neustálým proudem kreolské hudby - pak vás překvapí zcela moderní vzhled La Choza Nautica.
S jeho lesklou dlážděnou podlahou, bílými stěnami, kovovými židlemi a skleněnými deskami, je to nepochybně odklon od tradiční atmosféry klasického peruánského cevicheria. La Choza Nautica s výjimkou několika skořápek zde a tam je světlá, vzdušná restaurace s několika typickými motivy cevicherií, kde musica criolla byla nahrazena zvukem cinkání příborů a chvějících se hostů středních tříd.
Jako muž, který má rád staré školy cevicherias a jejich opojné mořské plody-infuze vzduchu, zdálo se, že je trochu divné být seděl v tom, co bylo téměř prázdné plátno prostoru, s velkou plochou obrazovkou na jinak nezdobené bílé zdi. ve druhém patře jídelní kout.
Připadalo mi to zvláštní, ale zároveň to rozhodně fungovalo. La Choza Nautica je spíše čistě lemovaná než bez charakterů; je to téměř módní, ale nikde blízko. Pokud se někdy obáváte o hygienu v cevicheriích, zejména s ohledem na celou stránku syrové ryby, pak poměrně minimalistická a neposkvrněná povaha La Choza Nautica zřejmě uvolní vaši mysl.
-
Picante de Mariscos v La Choza Nautica
Na La Choza Nautica jsem si objednal jednu z mých oblíbených cevicherií: picante de mariscos (S / .28). Tato mořské plody a měkkýšová směs v mírně kořeněné omáčce je dobrým testem pro každého kuchaře; dostat omáčku špatně - příliš tlusté, příliš tenké, příliš horké, příliš mírné - a to prostě nefunguje.
Moje jídlo přišlo po rozumném čekání a vypadalo to, že má pravdu, s bohatou barvou a bez skimpingu na měkkýších. Baby chobotnice, chobotnice, krevety a dva malé mušle soupeřily o pozornost kolem centrální kupole bílé rýže. A bylo to dobré, velmi dobré - ne nejlepší picante de mariscos, jaký jsem kdy měl, ale docela pravděpodobně v prvních třech, což není vůbec žádný dobrý výkon.
Nedbale jsem se rozhlédl po sbalené jídelně a viděl jsem celou řadu chutných pokrmů z kuchyně, včetně křupavých smažených ryb. jaleas (S / .28 až S / .43), pikantní fazole a rýže tacu tacus (S / .27 až S / .39), hustý rybí vývar chupes (S / .25 až S / .36) a vibrující vzhled ceviches (S / .28 až S / .39). Rozsah různých ceviches a tiraditos v menu byl impozantní, se vším od klasického ceviche a smíšeného ceviche k “erotic ceviche” a lákavé čtyři roční období ceviche s aji amarillo a conchas negras .
-
La Choza Nautica recenze Round-Up
Pokud se vám líbí ceviche, ale mají tendenci vyhýbat se jíst v tradičních trzích a rustikálních restauracích, pak budete pravděpodobně rád styl, služby a čistotu v La Choza Nautica (www.chozanautica.com).
Jídlo je čerstvé a kuchaři jistě vědí, co dělají, a ceny jsou rozumné pro restauraci tohoto typu v Limě.
-
Místa La Choza Nautica:
La Choza Nautica má čtyři místa v Limě. Nejstarší restaurace v Breña byla otevřena v roce 1993.
- Breña - Av. Breña 200-204 (tel. 423 8087)
- Lince - Ac. Brigadier Pomacahua 2374 (tel. 472 5234)
- San Miguel - Rafael Escardo 935 (tel. 452 2829)
- Santa Anita - Flamencos 238 (tel. 363 0567)
