Obsah:
Co je lechón? Zeptejte se jakéhokoli Puerto Rican a jejich oči budou pravděpodobně mlátit s touhou. Lidé zde mají tendenci milovat své vepřové maso a lechón , nebo pečené kravské prase, je korunní princ z vepřových pokrmů. Je to populární volba pro jakékoli velké shromáždění, a některé restaurace kreslit čáry hladových rodin, když vypuknou jejich lechón.
Lechón není exkluzivní pro Portoriko; Kubánci budou argumentovat, že jejich verze tohoto pokrmu je stejně dobrá jako jakákoliv jiná. Ale Puerto Ricans projevuje divokou teritoriální pýchu, pokud jde o jejich oblíbený recept na vepřové maso, a je to asi zasloužené. Jak dobré je toto jídlo? Jedna žena ji ve svém jídelníčku ve skutečnosti přerušila slibem vepřového masa, aby to zkusila … a neměla žádnou lítost.
Recept
Lechón není snadné jídlo, aby se doma. Pro jednu, budete potřebovat spoustu volného prostoru nebo velmi velká trouba. Je to také časově náročné jídlo připravit, ale když to uděláte správně, dodává kouřovou, lahodnou, masožravou hostinu. Zde je recept z Zdravé Latinské stravování.
Kde ho najít
Tam je jedno místo v Puerto Rico to vyniká jako Lechón hlavní město ostrova (a možná svět). A to místo je Guavate. V tomto kopcovitém městečku v centrální oblasti Portorika je silnice nazvaná "La Ruta del Lechón", nebo Lechónova cesta. A podél ní jsou desítky restaurací, které servírují vydatné kousky pečeného vepřového masa. Tisíce návštěvníků se každoročně vydávají na pouť do Guavate, kde jsou vždy spojeni šťastnými zástupy místních obyvatel, kteří si užívají pravého portorického vkusu.
Mnoho Guavate lechoneras také o víkendech mají živou hudbu, díky čemuž je ideální místo, kde se můžete dostat ze středisek a na pláž a ponořit se do místní kultury.
Lechón je snad nejoblíbenější rekreační jídlo na ostrově; jako takový, to může být vždy nalezené v restauraci menu na Den díkůvzdání a Vánoce (nemluvě o víkendu cookouts a velká rodinná setkání). Pokud navštěvujete Puerto Rico během prázdnin, jeden z nejlepších způsobů, jak si vychutnat jídlo bez toho, aby jste se pustili příliš daleko od vycházkové cesty, je zkontrolovat u hotelu hotel pro své speciality na dovolenou. Mnoho hotelů po celé Puerto Rico bude mít lechón pečení vesele nad otevřeným ohněm.
Většina lidí vám doporučí, abyste zkusili lechón alespoň jednou, když jste tady. Je to dobrý důvod, proč patří mezi oblíbené potraviny v Portoriku.
