Chef Nobu Matsuhisa a restaurace Nobu

Šéfkuchař Nobu, muž a značka

Chef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - je uznávaným a vlivným šéfkuchařem restaurací Nobu a Matsuhisa po celém světě.

Nobu se stal prvním šéfkuchařem celebrit, který vytvořil a dohlížel na hotelovou značku Nobu Hotels. Úplně první, Nobu Hotel Caesars Palace, byl otevřen v Las Vegas v roce 2013.
• Podívejte se na Nobu Hotel Caesars Palace a rozhodněte se, zda chcete

Proč je šéfkuchař Nobu tak slavný

Stejně jako všichni nejznámější kuchaři své doby - Apicious starověkého Říma, Escoffier z Francie, Alice Waters of Berkeley - Chef Nobu proměnil svou domácí kuchyni.

Je zodpovědný za moderní vlnu Japonská fúze kuchyně, která aktualizuje klasická sushi a další tradiční jídla s globálními vlivy. Příště budete kousat do kusu sushi s mango nebo jalapeño, nebo kopat do entrée černé tresky s omáčkou miso, máte Chef Nobu poděkovat.

Global Stints Vytvoření mezinárodního stylu

Šéfkuchař Nobu vyrostl v japonském Saitamě poblíž Tokia. Věděl, co se svým životem chtěl udělat poprvé, když šel do sushi restaurace jako malý chlapec. Po střední škole dostal živou práci v a sushiya v Tokiu.

Ve věku 24 let mu restaurace nabídla práci šéfkuchaře v nové restauraci v Limě v Peru. Během tří let v tomto multietnickém přístavním městě položil šéfkuchař Nobu základy své nové kuchyně. Je to tichomořské manželství:
• Jeho japonské jídlo zahrnuje chuť Latinské Ameriky, jako jsou chilli papričky, tropické ovoce a srdce dlaně
• A šéfkuchař Nobu's na jih od hraničních jídel, jako jsou tacos a ceviche, jsou vyrobeny z japonských úchytů

Následoval stint v Buenos Aires a na Aljašce, Chef Nobu vzal přítele radu a přesídlil v Los Angeles. Bylo to na konci 70. let a jeho načasování bylo bezvadné: L.A. byla v první flush trvalé romantiky se sushi. V roce 1987 Chef Nobu rozdrtil své zdroje a otevřel se Matsuhisa v Beverly Hills.

A zbytek je historie

Matsuhisa byl okamžitý hit.

Kritici kuchařky Nobu se vydali na jídlo. (Vedoucím poplatkem byl kulinářský pisatel luxusního cestovního ruchu Max Jacobson, poté recenzent restaurace Los Angeles Times. ) Legenda byla v plném proudu.

A pak se Nobu Empire rozšířilo.

Jak Robert De Niro dostal Star Billing v příběhu Nobu

Matsuhisa se stal L.A. hotspotem navštěvovaným hollywoodskými celebritami. Robert De Niro, umělecký syn a průkopnický herec, rezonoval s Nobuovou kreativitou. Dva se stali dobrými přáteli a De Niro naléhal Nobu, aby se otevřel ve svém domovském sousedství, Tribeca v New Yorku.

Nobu New York otevřel v roce 1994 dva další partneři: restauratér Drew Nieporent a filmový producent Meir Teper. Jejich projekt se stal promluvou města a tato jídelní ikona Manhattanu je dnes vlajkovou lodí šéfkuchaře Nobu.

Kritický pozdrav pro Chefa Nobu nikdy nepřestal a legenda žije dál. Od září 2016 bylo po celém světě 22 restaurací Nobu. Dvanáct je v USA, včetně dvou ve Vegas, dva v L.A., dva na Havaji a tři v New Yorku. Zde jsou restaurace s výhledem na:
• Původní Nobu v Tribece, NYC
• Nobu Caesars Palace ve Vegas
• Nobu v hotelu Hard Rock Las Vegas
• Nobu Miami Beach

Je toho víc. Chef Nobu má ruku ve svých pěti restauracích Matsuhisa v USA a Řecku. Jeden se nachází v luxusní rezidenci Solaris ve Vailu, Colorado.

Nobu Hotel Caesars Palace je skvělý úspěch, který kulinářským hostům nabízí chuť k luxusu a jemnému designu. Více hotelů Nobu je připraveno se rozjet v Londýně, Rijádu a Bahrajnu a spojit tak skvělé jídlo, design a služby.

Co Nobu restaurace jsou jako

Stravování v restauraci Nobu je jiný druh kulinářského zážitku. Tyto restaurace nejsou jako jiná japonská místa, která mají tendenci být sužované suvenýry.

Každá restaurace Nobu je jedinečná; tady není korporátní jednotnost. Ale všechny jsou okouzlující a vkusně deluxe. Jídelny jsou prováděny s měkkou japonskou paletou a dekorativními prvky, které vzdávají poctu ctěné japonské kultuře.

Přesto je nálada živá a současná.

Mnohé restaurace Nobu navrhl "škrobitect"David Rockwell, kdo také vytvořil klidný vzhled Nobu Hotel Caesars Palace. Podle společnosti Rockwell je stolování v restauraci Nobu víc než jen jídlo. Je to společná divadelní zkušenost.

Restaurace Nobu

Večeře u všech restaurací Nobu najdou známéNobu podpis nádobí v menu. Tyto zahrnují:
• Yellowtail s Jalapeño
• Tiradito Nobu Style, peruánský sashimi sashimi
• Humr s omáčkou Wasabi Pepper, celý korýš připravený ke konzumaci
• Krevety Tempura, smažené, podávané s chilli mayo a neodolatelné
• Chobotnice "Pasta", olihně řezané v linginských pásech
• Black Cod s Miso, možná nejslavnější a nejvíce napodobená mísa Nobu, která změnila způsob, jakým kuchaři a hostitelé přistupují k bílým rybám
• Čokoláda Bento Box, naplněná dezertními pochoutkami

Hosté mohou také očekávat, že recepty jsou jedinečné pro každou restauraci, vyrobené z místních surovin. Mezi tyto oblíbené položky patří:
• Wagyu Tacos v Nobu Los Angeles
• Ranchero Ribeye Steak v Nobu Dallasu
• Monkfish Paté v Nobu Tokyo
• Hirame s XO Salsa v Nobu Hong Kongu

Syrové a vařené

Nobu restaurace nabízejí rozsáhlé sushi, sashimi a ceviche výběry. Slouží však také k vaření různých teplých pokrmů, jako je například delikátní poussin kuře. Nabízené jsou také grilované věci, jako například špíz kushiyaki a yakitori. A samozřejmě, je to zmatené a smažené tempura všeho druhu.

Nobu Restaurace zavedly teppanyaki Jídelní lístek. Tento japonský styl vaření předvádí jídla vařená na železných deskách přímo u stolu. Nobu Caesars Palace, první restaurace Nobu, která nabízí tuto specialitu, má tři teppanyaki tabulek. Tým kuchařů vytváří multi-kurz teppanyaki ochutnávka menu, takže kouzlo před očima.

Zjistěte více o Nobu restauracích a začněte plánovat památné jídlo

• Internetové stránky Nobu
• Zde na luxusní cestování, o prvním hotelu Nob, Nobu Hotel Caesars Palace
• Držte krok s Chefem Nobu v časopisu Nobu Magazine online
• Podívejte se na restaurace Nobu ve Flickr fotografiích