Obsah:
Výlet do Hacienda Buena Vista je vzácným zážitkem ve více ohledech. Nachází se v horách mezi městy Ponce a Adjuntas, je to jedna z pěti pracovních plantáží kávy na světě, která funguje dodnes pomocí vodní energie.
Kromě přírodních krás a malebných staveb, divadelní inženýrství na displeji v Hacienda Vista připomíná jednodušší čas, kdy vodní energie přeměnila tuto plantáž na jednu z nejbohatších v Portoriku.
Obecné informace
Hacienda Buena Vista se nachází severně od města Ponce, podél Carretera 123 ve čtvrti Corral Viejo. Od středy do neděle nebo po domluvě jsou prohlídky v angličtině. Hacienda je chráněná přírodní oblast chráněného trustu Portorika.
19. století zázrak inženýrství
Hacienda Buena Vista, nebo Hacienda Vives, jak to bylo také nazýváno, byl založen v 1833 Salvador Vives. Hacienda, původně určená pro zásobování otroků, kteří pracovali v blízkých zemích, začala jako kukuřičný mlýn. To se stěhovalo do kávy, když třetí generace rodiny Vives (Salvador Vives Navarro) získal strojní zařízení a struktury potřebné k výsadbě lukrativních fazolí. Kromě toho, plantáž produkoval kakao a achiote nebo annatto semena.
Ale Hacienda pro ni vypracovala svou práci. Rodina Vivesů chtěla využít vodní sílu, ale mohla tak učinit pouze za podmínky, že voda bude vrácena čistě k řece Canas. K řešení tohoto problému, rodina postavila 1,121-m cihlový kanál (později zakrytý cementem na jeho ochranu) a malý akvadukt, který vedl říční vodu do mlýnů. Důmyslný design byl zakřivený, aby usnadnil průtok vody, a použil dekantační nádrž k filtrování vody před tím, než dosáhla budov.
Prohlídka vás zavede z 19. století domů rodiny Vives, která si dodnes zachovala původní dobové vybavení, do subtropického lesa, kde byla voda vedena. Na cestě, náš docent, Zamira, vysvětlil, jak hustý baldachýn kakaových stromů chránil kávová zrna, poukázal na některé místní flaury a fauny, a pak nás vzal do srdce plantáže, aby nám ukázal, jak kukuřice a káva , byly vyrobeny.
V každé fázi jsme se dozvěděli, jak se voda, vlhkost a stín používají k výrobě kukuřičné mouky a kávy. Viděli jsme, jak voda proměnila mlýn pomocí masivní a unikátní dvouramenné turbíny, technologické inovace svého dne. Po cestě jsem zjistil, že 28 liber kávových zrn v almud , nebo nádoba na kávu, produkuje 3 libry kávy, což mi dává zcela nové ocenění pro můj ranní pohár.
V říjnu se můžete zapojit do procesu od začátku až do konce, od vychystávání fazolí až po pečení a pití konců šálku Joe. Mimochodem, Puerto Rico produkuje docela dobrou kávu. Ale i když to během sezóny nedokážete, Hacienda Buena Vista je nádherně restaurovaný, udržovaný a interaktivní zážitek v horách Puerto Rico.
