Nejlepší letecká společnost první a obchodní třídy jídla na světě

Air France

Očekávali byste, že by francouzský vlajkový dopravce nabídl kuchyni, která by odpovídala pověsti gurmánské nabídky. Na letištích ze Spojených států a Kanady, Air France poklepal na francouzského šéfkuchaře Daniela Bouluda, majitele New Yorku „Daniel“, který je jedním z 10 nejlepších restaurací na světě. Jídla dostupná ve třídě La Premiere, otočená každé tři měsíce, zahrnují Atlantský humr s kari kokosovou omáčkou, Black Rice a Bok Choy, provensálskou jehněčí kotletu s cuketovým pestem, rajčaty a sýrem Polenta nebo pepřovou hovězí svíčkovou s brusinkami, squashem a špenátovým krémem .

Air Nový Zéland

Vlajkový dopravce země se spojil s poradcem šéfkuchaře Petera Gordona pro svou třídu Business Premier. Typické jídlo začíná pečeným lososem se sumakem, quinoa salátem s jogurtovým dresinkem tahini, následovaným jehněčí šunkou se zlatou kumarskou kašou, zelenými fazolkami, špenátem a hráškovou omáčkou s mátovým želé a končící bílou čokoládou a růžovou pannacotta s pistáciovým krémem.

americké aerolinky

Fort Worth, Texas-založený dopravce se spojil se čtyřmi uznávanými kuchaři - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy, a Julian Barsotti - vytvořit jemné jídlo v jeho první a obchodní třídě kabiny. Ti, kteří létali z USA do Evropy a Jižní Ameriky, mohou ochutnat kuchařský koláč Chauhan's Duck Confit nebo Slow Braised Lamb Osso Buco. V prémiových kabinách na domácích letech v USA nabízí Barsotti pokrmy včetně lasagne se sladkým a horkým pepřem Crema a grilovaným kuřecím masem s produkty Haricot Vert a Olives.

British Airways

Daniel Gillaspia je právník a zakladatel společnosti UponArriving.com, která letěla první třídou BA na letišti Boeing 747 z londýnského letiště Heathrow na letiště George Bushe v Houstonu. Předkrm byl kachní rillette s uzeným kachním prsem a kumquat confit. Hlavním chodem bylo zapečené filé z hovězího masa Aberdeen Angus a zakončeno výběrem vanagové zmrzliny Madagascan, solené karamelové sušenky a plátkem profiterole nebo sýrovým talířem na dezert.

Cathay Pacific

Hongkongský vlajkový dopravce se spojil s šéfkuchařem Danielem Greenem, známým svou lehkou a čistou filozofií stravování, aby vytvořil jídla pro cestující první a obchodní třídy, kteří cestují do Severní Ameriky. Jídla zahrnují fettuccine, shitake houby, bílé víno, česnek, grilovaný fenykl a bílý lanýžový olej a malé pečené dýně, thajské červené zeleninové kari ve světle kokosového mléka a thajské bazalky.

Pro ty, kteří si chtějí dopřát, je startér slavnou leteckou společností s zapečený kaviár podávaný se šampaňským Krug, ohřátý blinis a tradiční ozdoby. Mezi hlavní jídla patří grilovaná hovězí pánev z amerického hovězího masa Angus s portobello houbami, chřestovými oříšky a pečenými bramborami přelité omáčkou Béarnaise nebo červeným vínem jus, těstovinami z mezze rigatoni, artyčoky a stuhami z mrkve, sypané parmazánem a cuketovou omáčkou nebo cuketou. kachní salát s mandlemi a černým lanýžem. Dezerty zahrnují sýrový talíř, teplý belgický čokoládový pudink, vanilkovou zmrzlinu, malinovou coulis nebo papája a sníh houbovou sladkou polévku.

Delta Air Lines

Michael Trager je zakladatelem TravelZork.com. V lednu 2017 let na mezinárodní třídě Delta One, on byl podáván duo Chicken St. Tropez kuřecí roláda a Confit kuřecí stehno. Mezi další jídla patří strozzapreti těstoviny s lilkem a třešňovou tomatovou omáčkou nebo studený talíř hovězí svíčkové a gravlax, vejce mousse plněné rajče a jicama slaw.

Hawaiian Airlines

Ostrovní dopravce spolupracoval s "Top Chef" cheftestant Sheldon Simeon vytvořit jídlo ve své první třídě kabiny na letech z Havaje na pevninu v rámci své rotující Featured Chef Series. Mezi položkami v jeho nabídce patří: Uzená šunka Croissant se sýrem Jarlsberg, Guava Tomato Jam, Basil Pesto; Pečená řepa, Lilikoi Aioli, rukola; a Kim Chee krevety Poke, solené okurky, nakládané cibule.

Japan Airlines

Národní vlajkový dopravce nabízí japonské a západní stravování ve své třídě business class. Japonské nabídky zahrnovaly chobotnici oblečenou se zeleným miso nebo smažený lotosový kořenový dort válcovaný s grilovaným úhořem, grilovaným kuřecím masem a smaženým tofu knedlíkem, omáčkou z mořských řas, dušenou rýží, polévkou miso a japonskými okurkami. Možnosti západního jídla zahrnovaly sníh crabmeat timbale s lososovým kaviárem a kaviárem a mořským basovým filetem s parmazánovou omáčkou z artyčoků. Kdykoliv jídlo možnosti zahrnují japonské mořské plody kari s rýží, udon nudlová polévka s mořskými řasami, chobotnice fritter koule, špagety carbonara se slaninou a uzeným sýrem a rajčatovou omeletu.

JetBlue

Dopravce v New Yorku vždy dělal věci jinak než starší dopravci. Je vybavena kabinou Mint premium na letadle Airbus A321, která létá na dálkových trasách. Místo toho, aby vytvořila komplikované jídlo, letecká společnost spolupracovala s newyorskou restaurací Saxon + Parole, aby vytvořila malé talíře, ze kterých si mohou cestující vybrat. Vzorky zahrnují kozí sýr croquette, kale a sladký bramborový salát, podmáslí smažené kuře Zelené zelí a celer sýrový sýr nebo máslo pošírovaný humr Poblano chilli basmati rýže, nakládané pepřové kroužky. Mezi možnosti dezertů patří sezónní ovocný salát nebo bio zmrzlina z Brooklynovy mramoru.

Qantas

Australský vlajkový dopravce se spojil s šéfkuchařem Neilem Perrym a jeho Rockpool Dining Group, aby vytvořili menu ve své prémiové kabině. Na oslavu svého 20letého partnerství, letecká společnost přináší zpět některé z jeho nejoblíbenějších položek menu z posledních dvou desetiletí, jako je čínský styl krabí omeleta s ústřicovou omáčkou a korejský styl žlutoploutvého tartare se sezamovým dresinkem. Pravidelné stravovací možnosti zahrnují bramborové noky s restovanou zeleninou a špenátovým pyré nebo bylinkovým krustovým jehněčím s pearl ječmenem, mátou a pomerančovým salátem a chřestem s omáčkou romesco. Vyberte si z talíře se sýrem, pomerančového pannacotta s opečeným kokosem nebo pečeného čokoládového tvarohového dortu s malinami na dezert.

Qatar Airways

Obchodní třída založená na Doha - nabízená jako pěthvězdičková služba - může být snadno porovnána s první třídou u jiných leteckých společností. Startér je klasický arabský mezze s hummusem, tabouleh, muhammara a lahim bil agine podávaný s arabským chlebem. Mezi hlavní jídla patří iránský mix grilování jehněčí kotlety, kofta a kuřecí tikka s rýžovým šafránovým rýží nebo plněné špenátové palačinky s houbami, sýrem a rajčatovou omáčkou. Dezert je sýrový talíř nebo banánový karamelový plátek.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis je častým cestovatelem a spoluautorem blogu The Travel Sisters. Její nejlepší jídlo bylo oběd na palubě letů Suites Class ze Singapuru do Šanghaje. Její oběd se skládal z několika kurzů: canapé, předkrmů, salátů, polévek, hlavního jídla a dezertů. Ona byla představena s rozsáhlým menu a povzbuzena k objednávce všeho a všeho, co chtěla. Vrcholem pro ni byla grilovaná tournedos hovězího masa jako hlavní chod a belgický čokoládový mousse dort pro dezert.

Klepněte na Portugalsko

Vlajkový dopravce v zemi oznámil novou iniciativu, kde od září bude konzultant kuchyně Chef Vítor Sobral spolupracovat s pěti šéfkuchaři Michelin-hrál - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula a Rui Silvestre - aby vytvořili portugalskou inspiraci dalších dvou let. Každý šéfkuchař vytvoří dvě receptury třídy Business Class a 1 Economy Class a občas uskuteční lety s cestujícími o jejich receptech a projedná portugalskou gastronomii a vína.

United Airlines

Tento dopravce se sídlem v Chicagu zvedl laťku na prémiovou kabinu zavedením nového mezinárodního produktu třídy Business Polaris. Předkrmy jsou na výběr z uzeného lososa nebo salátový salát soba. Mezi hlavní chodové možnosti patří krátká žebra s rýží Basmati a hráškem z cukrové krupice nebo starověké rizoto s chřestem a houbami. Dezert je sýrový talíř nebo populární zmrzlinové pohárky.