Obsah:
- Od obědových vozů až po restaurace Upscale
- Cook pro sebe na Váš byt nebo dovolenou
- Hawaiin recepty
- Hawaiian Seafood Glosář
Při návštěvě Havaje se setkáte s mnoha názvy potravin a termíny, které se vám mohou zdát zcela cizí. Toto je kvůli skutečnosti, že Hawaii je takový tavící kotlík kultur z celého světa s vlivy od Číňana, Filipino, Hawaiian, Japonec, korejský, portugalský, Puerto Rican, Samoan, thajský, Vietnamese a jiní.
Doufejme, že když navštívíte Havaj, budete mít možnost vyzkoušet si mnoho z těchto potravin, které byste nemuseli najít doma.
Od obědových vozů až po restaurace Upscale
Havaj nabízí mnoho možností pro odběr těchto potravin od luxusních restaurací, které mají havajskou regionální kuchyni k oběd-nákladní automobily zaparkované na mnoha plážích a parků, které slouží "talíř obědy" - havajské oblíbené.
Cook pro sebe na Váš byt nebo dovolenou
Většina z těchto potravin lze také zakoupit v místních obchodech s potravinami a supermarkety na ostrovech, takže pokud si pronajmete byt nebo doma, můžete si koupit ostrovní potraviny a připravit je sami.
Hawaiin recepty
Podívejte se na tuto sbírku havajských luau recepty, které vám pomohou připravit mnoho jídel s využitím místních potravin na Havaji.
Hawaiian Seafood Glosář
`Ahi ah'hee
Tuňáka velkého nebo žlutoploutvého. Ahi je často podáván surový jak hrabat (chunked, marinovaná surová ryba, havajský-styl), sashimi (nakrájené syrové ryby, japonský styl) nebo sushi. To je také často podává krustě a zprudka jako oblíbený entree v havajské regionální kuchyně.
Aku ah'koo
Skipjack nebo tuňák bonito, který je silnější ochutnávka než `ahi často sloužil jako poke, sushi nebo vařený.
Akule ah koo'leh
Hluboká ryba s velkýma očima nebo google-eyed, která se nejčastěji podává pečená, smažená, uzená nebo sušená.
A`u ah'oo
Tento Pacifik modrý marlin nebo broad-účtoval mečouna je často používán když Ahi není dostupný.
To je také známé jako kajiki v japonských restauracích.
Enenue eh'neh noo'weh
Oblíbená ryba místních obyvatel díky silné vůni mořských řas. Obvykle se konzumuje syrový.
Hapu`upu`u hapu upu u
Obvykle volal grouper nebo mořský bas, tato ryba je často nahrazena dražšími rybami v čínských restauracích, které mají dušené ryby. Jeho popularita jako "úlovek dne" v non-etnické restaurace se zvyšuje.
Hebi heh bee
To je mírně ochucený spearfish a je často podáván jako oblíbený entree v některých z lepších restaurací na Havaji.
Mahimahi mah'hee mah'hee
Bílá, sladká, středně hustá ryba je nejoblíbenější ryba na Havaji a ta, která je nejčastěji vyvážena na pevninu.
Monchong mon 'chong
Poněkud exotická ryba s vločkovitou, jemnou strukturou a jemnou chutí. Podává se grilovaná, restovaná nebo dušená.
`O`io oh 'ee yoh
Ladyfish nebo bonefish je obvykle jedený jeden surový nebo míchaný s mořskými řasami jako poke nebo použitý dělat dušený rybí koláč.
Onaga oh na 'ga
Mírný, vlhký a velmi jemný rubínově červený kanic je oblíbeným vstupem do mnoha restaurací.
Ono oh 'noh
"Ono" znamená dobré nebo chutné v havajské a tato ryba je místní favorit. To je také nazýváno wahoo. Je to jako kanic, ale trochu tvrdší a sušší.
Často se podává grilované nebo v sendviči.
Opah oh 'pah
Bohatý, smetanový měsíčník je podáván jak jako surový předkrm, tak i pečený. Hawaiians zvažuje opah být hodně štěstí ryba a často použitý dát to pryč jako gesto dobré vůle, spíše než prodávat to.
`Opakapaka Oh 'pah kah pah kah
Růžová nebo karmínová kanicka, to je lehká, šupinatá ryba, která je velmi populární entrée. Může být také podáván syrový v sashimi.
Shutome shuh-toe-me
Pokud hledáte mečouna, to je to, co se nazývá na Havaji. Nejčastěji se podává grilovaná nebo grilovaná.
Tombo tombo
Havajské jméno pro tuňáka křídlatého je mnohem chutnější, když se podává čerstvě připravené na ostrovech.
Uku oo 'koo
To je šedá, světle růžová, kanic, který je šupinatý, vlhký a velmi jemný, když je připraven správně.
Ulua oo loo 'wah
Velký crevalle, nebo jackfish který je pevně-masitý, chutné ryby také známé jako pompano.
